[請益] 請教食品熱量跟營養該怎算
各位營養師好
因為最近在計算我家狗的食物(恩 是要自己做的食譜用的)
我家的狗因為有點疾病 所以必須控制某些東西的攝取跟熱量計算
我把衛生署的台灣地區食品營養成分資料庫
抓下來整理成一個EXCEL表了
現在可以填入食品名稱 直接算出他的熱量跟其他巨量元素這些東西
可是我碰到一個問題了
我不知道他的單位到底用多少去測定
像是我有一個食譜
雞胸肉(肉雞) 雞絞肉15g
紅豆 紅豆30g
白飯 白飯56.75g(1/4杯) =>1杯227g
乾海帶(乾昆布) 羊栖菜粉5g
雞湯塊 雞湯60g
黑芝麻 碎芝麻5g
左手邊的是衛生署的名稱 右手邊是我食譜上的用量跟名稱
我碰到的問題是 白飯的用量是否算對
羊栖菜粉是否可以用乾昆布代替(因為好像都是同類的)
雞湯60g 我如果用雞湯塊該怎算 還是有其他的數據可以用?
因為雞湯塊一定要加水稀釋 但是他沒有稀釋的比例
因為食譜上算出來這個熱量是160Kcal
可是我算出來 沒算雞湯就已經是257.5025Kcal
我是把衛生署的提供的數據 全部除以100(我想應該是每份100g去算的)
不知道有沒有人可以解決我的問題
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