[請益] 有關食品研發相關用書~
各位大大們好
我目前從事的職業是飲料食品研發人員
領堿有：咖啡、台灣茶、日本茶、世界茶、果汁、汽泡飲料...等等
想請問一些有必要鑽研的書藉
例如：營養學、食品法規、食品衛生、食品化學、食品科學（研究味覺、嗅覺的）
可否推薦幾本內容實用寫得不錯的中文書給我（書名）
我再去三民書局問問有沒有貨
因為我不是讀食品科系的，對這方面的教科書很不懂
如果大大覺得還有哪些書適合我也可以跟我說
拜託~~非常謝謝哦^^
感激不盡
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當我走過地獄的幽谷
我將不再害怕邪惡
淼所主宰的世界-是.....
http://www.wretch.cc/blog/white3water3
因為這裡該有些改變 by淼
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.137.25.221
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