[請益] 麵包.土司變Q

看板Dietician (營養師)作者 (dietitian)時間16年前 (2008/12/10 23:19), 編輯推噓3(307)
留言10則, 6人參與, 最新討論串1/1
我不確定我有沒有記錯 好像是2-3個月前在新聞看到的 好像有人利用什麼殘渣 將殘渣萃取出某某東西 然後把那個某某東西加入麵包和土司裡 結果做出來的成品就變的比較好吃也比較Q 不知道板上的各位是否也有人看過這則消息呢 我想問的是那是哪個老師的研究呀 還有那個老師在哪個研究所任教呢 謝謝 -- 曾經滄海難為水 除卻巫山不是雲 取次花叢懶回顧 半緣修道半緣君 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.198.198

12/11 06:10, , 1F
麵筋含量提高就會Q了???你找小當家嗎???
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12/11 23:08, , 2F
那好像是用人家用剩的東西回收利用在做的
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12/11 23:09, , 3F
我是想知道那是哪個老師的實驗 想去考那家研究所 謝謝
12/11 23:09, 3F

12/13 22:00, , 4F
感覺要去問烘培王
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12/13 22:01, , 5F
說笑的 不過還真不知道
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12/14 18:32, , 6F
這個新聞我也沒看到耶...我知道的是麵包工業常用的溴酸鉀
12/14 18:32, 6F

12/14 20:07, , 7F
樓上高手!!
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12/15 13:53, , 8F
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12/15 22:29, , 9F
樓上專業 XD
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12/18 19:17, , 10F
感謝 就是這個 原來是農業試驗所的喔
12/18 19:17, 10F
文章代碼(AID): #19FztcoP (Dietician)
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