[請益] 關於調味料保存的問題
這幾天手邊有一份報告要做
需要 醬油 麥芽糖 砂糖 薑 等物在保存時
在 物理 生物 化學 等方面可能產生的危害
並需要標示由何處得到此資訊
我找了好久都沒有相關資料
在食品原料保存學中好像有提到
但我找不到書
請問各位是否有相關的資料可以提供我嗎?
麻煩了 謝謝
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12/23 20:44, , 1F
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