[請益] 蔬果冰久了,養份會流失嗎??
以前過的一個日本節目說,蔬菜水果冰太久,
雖然外表還是好的,但養份早已流失大半
可是我覺得不合理啊~~~~~~
維它命都是蠻大的分子 (我沒有生物背景,有錯請指正)
蔬果冰久了,頂多流失水份,維它命沒理由憑空消失呀,
鈉鉀等等的離子應該也不會隨水份消失呀
難道是蔬果待在冰箱裡沒東西吃,所以細胞把養份代謝成ATP了??????
我真的很好奇,請高手解答!!
而且說真的,一個星期買一次菜就夠累了~~~~
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