[新聞] 11/18 工業用鹽充當食用鹽
分類~ 食品衛生安全
新聞~內容~
環海使用工業用鹽充當洗滌鹽
食用鹽-->NaCl 含量佔整體重量的97%以上
CNS ---
高級鹽--> 純度達到99.5%
洗滌鹽-->純度達98%
[營養師觀點]
食鹽衛生標準
-->依據食品衛生管理法第十條
-->標準所稱之食鹽 系指由海水 鹽礦或天然滷水精製所得
供唯一般食用及食品加工使用其氯化鈉含量已乾重計不得小於97%
衍生自工業副產品之再生鹽不得供為食用
本標準亦適用作為食品添加物 營養素載體之鹽類及複方鹽之原料用鹽
-->食鹽中重金屬亦有標準之最大容許量~~~~~
重金屬種類 最大容許量 (ppm)
砷 0.2
銅 2
鉛 2
鎘 0.2
汞 0.1
-->食鹽之水不溶解物含量應為0.01%以下
以上
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11/19 21:21, , 1F
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11/20 12:33, , 2F
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