[請益] 為何無鹽奶油會標示有反式脂肪?是天然的反式嗎?
我大學時因為讀的是家政相關科系
所以生理學、營養食品團膳都有修過
對食品方面也挺有興趣的(但相關學分沒修完，所以也沒去醫院實習QQ)
不過有次我在超市發現
總統牌無鹽奶油的營養標示中 含有反式脂肪
之前曾在網路上看過說反芻動物的天然反式脂肪無害 好像不會標出???
如果是人工製造的反式脂肪 我不懂的是...無鹽奶油幹嘛要氫化?
它還是要冰、硬度也沒有改變 並沒有要弄成可室溫保存或容易塗抹或操作...
而放在一旁的安佳無鹽奶油 反式脂肪為0(雖然我不知道是否只是<0.3%....)
不知是否有人可以解惑呢?謝謝~~~
此外，除了無氫化奶油之外與椰子油以外，目前的技術是否已經能做出
耐烘焙又無反式脂肪的加工油品了呢???
(像那種可擺著賣好幾個月的休閒零食，有些都說0反式脂肪
到底是技術改了? 還是真的能做到<0.3%? 還是說這是廠商才知道的呢>"<)
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對了、上校， ︵◢╱╲◣◢ ╱￣￣"╲ ╯╰
你不會也吃過 ﹀ ▼◥ ╲▃ /◤◥◥ ∣ ︵ ︵
惡魔果實吧？╲ ▇ ◥◥ ◢ ∥╲妳是想說我一碰到 /.,
◥. ◤ ◥█ ◤╱ 水就變廢物是吧!? ▁▁ |/
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