[新聞] 鮮乳價格飆漲喝點豆漿營養不差

看板Dietician (營養師)作者GauYi (高義®)時間13年前 (2011/11/07 20:16)推噓0(0推 0噓 1→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

http://tw.news.yahoo.com/%E9%AE%AE%E4%B9%B3%E5%83%B9%E6%A0%BC%E9%A3%86%E6%BC%B2%E5%96%9D%E9%BB%9E%E8%B1%86%E6%BC%BF%E7%87%9F%E9%A4%8A%E4%B8%8D%E5%B7%AE-213000406.html http://ppt.cc/j;L~ 鮮乳價格飆漲喝點豆漿營養不差作者：張翠芬╱台北報導 | 中時電子報 – 2011年11月7日下午2:13. 中國時報【張翠芬╱台北報導】近年來鮮乳價格飆升，民眾荷包大縮水，豆漿有「植物奶」之稱，能否取代牛奶呢？營養師表示，牛奶豆漿是兩種不同的食物，營養可截長補短，如果覺得乳品太貴，可以喝一杯豆漿加一份主食來補足營養。 ■牛奶蛋白質高豆漿脂肪低振興醫院醫學美容中心張佩蓉營養師表示，牛奶含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂質、維生素A.D.B群、鈣、磷、鉀等。豆漿含有大豆蛋白、維生素B群、鐵、磷、鎂、大豆異黃酮、大豆卵磷脂等。張佩蓉指出，每天飲用一杯約240cc的牛奶，即可供給約250毫克鈣質，是人體每日所需的 1/4，新版《國民飲食指南》中，建議成人應每日飲用低脂奶1.5~2杯。豆漿的優點是熱量和脂肪含量低，研究證實每天攝取25克的大豆蛋白，可降低血中膽固醇及三酸甘油酯，預防心血管疾病。 ■低脂牛奶、無糖豆漿交替喝張佩蓉表示，牛奶含鈣高，但含鐵量低；豆漿含鐵高，但含鈣量低，兩者在營養上有互補作用，如果經濟許可，最好都喝，但建議盡量選擇脫脂或低脂牛奶和無糖豆漿，兩者交替喝。台安醫院營養師王瑜表示，牛奶、豆漿是不同類型的營養素，一份牛奶約含8g蛋白質，一杯豆漿約含7g蛋白質，牛奶則多了脂肪和醣類；豆漿少了醣類，但含的脂肪更低，喝豆漿再搭配一份澱粉類主食，營養就差不多，即使沒喝牛奶，也不必擔心營養不足。 .. -- 高義，你個仆街仔。高義，你他媽雜碎。溝一，哩機咧糙淑辣。館一，雅沒給某種。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.120.104.239