[資訊] 訂瘦肉精標準 UN：依循科學
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS10/7209775.shtml
國際食品法典委員會（CAC）表決通過瘦肉精萊克多巴胺殘留容許量。聯合國糧農組織（
FAO）與世界衛生組織（WHO）今天表示，CAC是根據科學評估做出決定。
糧農組織與世衛共同發布聲明：「這個決定經過嚴謹科學評估，確定提案的（萊克多巴胺
）含量標準不影響人體。」
聲明指出，CAC所定萊克多巴胺殘留容許量，豬與牛的肌肉是10ppb，肝臟為40ppb，腎臟
則是90ppb。這項標準與FAO和WHO食品添加物專業委員會先前建議相符。
1ppb等於微克／公斤，或10億分之1濃度。
外界樂見國際食品法典委員會依FAO/WHO建議，訂定國際糧食安全標準。美國全國養牛業
協會（NCBA）首席獸醫師席蒙斯（Kathy Simmons）表示，值得注意的是，CAC的決定以
科學為依據。
她說：「科學是國際社會所有決定的基準，這點極為重要。國際食品法典委員會的這項決
定，等於證明他們願意相信科學，根據事實做決定，而不是根據政治。」
國際食品法典委員會成立於1963年，為聯合國WHO以及FAO糧食標準計畫一員。委員會共有
180個會員國，主要目的為依據科學，打造提倡食物安全的規範與標準，並確保糧食公平
貿易。
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