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Fw: [問題] 五穀雜糧中GI值較低又耐餓的主食??

看板Dietician (營養師)作者 (力量的來源)時間12年前 (2013/03/16 07:51), 編輯推噓2(2推 0噓 6→)
留言8則, 2人參與, 最新討論串1/1
※ [本文轉錄自 BeautyBody 看板 #1HGxAufW ] 作者: cigxm (力量的來源) 看板: BeautyBody 標題: [問題] 五穀雜糧中GI值較低又耐餓的主食?? 時間: Sat Mar 16 07:45:57 2013 之前減重的飲食方針 是以蛋白質為主 並且稍微控制一下澱粉類的攝取... 最近對於平衡代謝飲食法及低GI飲食法有點興趣... 所以想把平常所吃的一部分高GI的澱粉類 轉換成低GI的澱粉類... 可是看到GI值的表中 常吃的五穀雜糧GI值幾乎都很高... 比較低的大概就 冬粉 米粉 玉米 綠豆 芋頭 這些... 在這些食物中 雖然冬粉的GI值最低 但很快就餓了 吃太多又怕總熱量超過... 米粉的GI值次低 多吃會傷胃 但飽足感還是比不上白米飯... 而玉米 綠豆 芋頭 三者GI值差不多 但只有比白米飯的GI值少10%左右 看來沒甚麼差... 由於冬粉跟米粉是加工製品 雖然號稱GI值低 可食在不怎麼安心... 想來想去 大概只有 玉米 綠豆 芋頭 這三樣可以選擇 實在很傷腦筋... 不知道版友們能不能推薦 低GI又可當主食的五穀雜糧 給小弟參考... 謝謝... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.254.216.215 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: cigxm (111.254.216.215), 時間: 03/16/2013 07:51:29
推
03/16 13:48, , 1F
先吃青菜和蛋白質類~最後再吃澱粉類~也可減緩血糖升高
03/16 13:48, 1F
看來平衡代謝減肥法也能減緩血糖上升的幅度 小弟受教了 感謝... ※ 編輯: cigxm 來自: 111.254.216.215 (03/16 14:22)
推
03/18 10:02, , 2F
其實GI值可以把他想像成食物消化的速度值 值越高越快
03/18 10:02, 2F
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03/18 10:03, , 3F
同樣是白米 稀飯比乾白飯GI值就高 所以烹調可影響GI
03/18 10:03, 3F
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03/18 10:04, , 4F
所以煮越久 物質被破壞越多結構 越好消化 GI值就高了
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03/18 10:07, , 5F
真要低GI的主食 義大利麵GI值頗低 但就真的要煮的硬硬
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03/18 10:07, , 6F
的吃 煮太久太軟 一樣也變高GI了
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03/18 10:08, , 7F
但通常吃東西一定是混合的吃(吃飯配菜配肉)
03/18 10:08, 7F
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03/18 10:09, , 8F
所以較難消化的青菜多吃點 一樣也可以達到低GI效果
03/18 10:09, 8F
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