[請益] 薑母汁還有薑的營養價值嗎？
長期有在煮薑湯。
但很麻煩的是，第一，每次切薑的薄片就要花不少時間，
第二則是，因為想盡量把薑的味道煮到湯裡，所以要反覆煮上好幾次才上桌。
知道市面上有在販售一整瓶榨好的薑母汁，
但聽人說，切薑時分泌出來的一種白色的液體，才是薑最主要的營養價值。
他說薑汁撞奶的原理就是靠這種白色液體。(所以它是蛋白酶嗎?)
如果可以，我也希望直接加現成的薑母汁，就不用每次那麼搞工。
可是也不希望只是單純把薑用作調味，浪費薑原有的功效和營養價值。
因此想請問各位專家，薑母汁能媲美薑乖乖煮成湯的效果嗎？
謝謝！！
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06/06 23:11, , 1F
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