[請益] 如何短期保存已煮好的黃豆?
各位板友:
大家好.我住在台北市.
最近考慮將黃豆(非豆漿)做為主要的蛋白質來源之一.
因為若每次食用黃豆都需煮,頗耗時間.所以想找個方法可以大約每3天煮一次,
且不受黃麴毒素的污染.懇請大家多多指點.
又,以下是我參考[Ref1]後,我自己拚湊的方法,若有錯誤,懇請大家告訴我.
1)將黃豆用壓力鍋煮好,
2)立刻將黃豆用冷水沖涼,
3)將黃豆儘量瀝乾後放入冰箱的冷凍層,
4)待黃豆吹的稍乾後,
5)取出黃豆,以小塑膠袋分裝
6)並在每一小塑膠袋內放一小包乾燥劑,
7)將每個塑膠袋繫好後再次放入冰箱的冷凍層,
8)每次食用時取用1包,3天內食用完畢.
請問若照這樣做,長期食用會不會仍受到黃麴毒素的傷害?
先謝謝各位的指點.
shawesw Oct.5,2015
Reference
1)圖解食品衛生與安全/顧瑞祐著/五洲出版社.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 192.192.87.38
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Dietician/M.1444013762.A.3FA.html
推
10/05 12:53, , 1F
10/05 12:53, 1F
→
10/06 09:51, , 2F
10/06 09:51, 2F
→
10/06 09:52, , 3F
10/06 09:52, 3F
→
10/06 09:55, , 4F
10/06 09:55, 4F
→
10/06 10:01, , 5F
10/06 10:01, 5F
→
10/06 10:02, , 6F
10/06 10:02, 6F
→
10/06 10:30, , 7F
10/06 10:30, 7F
→
10/08 11:48, , 8F
10/08 11:48, 8F
→
10/08 11:54, , 9F
10/08 11:54, 9F
→
10/08 20:21, , 10F
10/08 20:21, 10F
→
10/08 20:22, , 11F
10/08 20:22, 11F
推
10/10 12:18, , 12F
10/10 12:18, 12F
→
10/12 16:06, , 13F
10/12 16:06, 13F
→
10/12 16:08, , 14F
10/12 16:08, 14F
→
10/12 16:12, , 15F
10/12 16:12, 15F
→
11/06 14:36, , 16F
11/06 14:36, 16F
→
11/06 14:41, , 17F
11/06 14:41, 17F
→
11/06 14:42, , 18F
11/06 14:42, 18F
→
06/07 16:11, , 19F
06/07 16:11, 19F
Dietician 近期熱門文章
PTT職涯區 即時熱門文章
