[請益] 請問蔬菜 生的 半熟 全熟 的營養差別

看板Dietician (營養師)作者時間8年前 (2016/02/20 14:46), 8年前編輯推噓1(101)
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請問一般而論蔬菜 生的 半熟 全熟 的營養多寡? 我知道較特殊的菜像是紅蘿蔔、南瓜 要用燉煮的方式才能將其胡蘿蔔素釋放出來 以利吸收 會這麼問是因為 菜就算是沒煮熟我也照吃 但常常被家人說沒煮熟....... 不過真的很好奇 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.222.12 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/vitalitydiet/M.1455095537.A.636.html ※ 編輯: worldrr (111.250.195.135), 02/20/2016 14:46:55

02/20 17:03, , 1F
生的要注意衛生安全
02/20 17:03, 1F

06/22 10:37, , 2F
如果真的很有興趣,去看~食物學原理~與營養學 吧
06/22 10:37, 2F
文章代碼(AID): #1Mo0kzGy (Dietician)
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