[請益] 關於西班牙啤酒的故事

看板Espannol (西班牙語)作者firo (足球)時間16年前 (2009/03/08 11:08)推噓3(3推 0噓 3→)

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老師昨天上課提到西班牙文化的部份查了一下資料如下 : (想請問喝過的朋友因為我看最後一段話加入了胡荽....... 喝起來是不是像藥酒之類的感覺有點怪) 西班牙人愛吃tapas，你可知道他們歎小吃時，最愛喝什麼？紅酒？白酒？sangria？都答對，不過要數到「至愛」，就非啤酒莫屬，而在眾多啤酒中，西班牙人特別鍾愛 Inedit。為什麼會特別喜愛Inedit？原因之一是製造它的品牌Estrella Damm，是一個在西班牙「成長」的品牌。品牌創辦人August Kuentzmann於1870年因戰爭而落戶巴塞隆拿， 1876年與當釀酒師的親戚Joseph Damm一起生產啤酒。發展至1905年，更在巴塞隆拿的 Rossello街興建了一幢名為La Bohemia的啤酒廠，並於1910年正式為公司取名S.A. Damm ，一個品牌就此誕生，至1940年左右，再改名為Estrella Damm。香味強勁複雜除了國家情意結，西班牙人愛Inedit，當然還因為最實際的原因——味道特別。看看瓶身繫着的「小冊子」，你會看見El Bulli等國際名廚的相片，以為他們只是Inedit的支持者？錯了，他們是創造者才對。Inedit是由Estrella Damm與名廚Ferran Adrià、Juli Soler 和El Bulli的品酒師團隊合作的成果。有別於其他啤酒只為飲用而製，Inedit 的出現是為了配合食物，設計配方時，以提升食物味道為目的，故在一般啤酒原材料以外，加入了胡荽、橙絲、甘草等材料。經過兩次發酵，成品帶強勁並複雜的香味，味道細緻清新。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.103.232