[分享] 以科學解釋怎麼挑選好吃豬肉
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愛吃豬肉的大家，顏色深淺程度不同的豬肉你會挑哪一塊呢？
為什麼有的肉看起來比較白、有的暗紅色，色差這麼大的原因是什麼呢？
比較泛白的豬肉是因為在屠宰前豬豬感到緊張害怕，有較多乳酸、消耗較多肌肉能量。
這種肉的口感不是最棒的。那深紅色的肉又如何呢？
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