[閒聊] 帕莎蒂娜法式餐廳西點廠房搬運 經驗分享
出動人員：14人
難易度：四顆星
出動車輛：45T大型全吊吊車、10.5T吊式卡車 X 3、6.T8吊式卡車 X 1、3.5T X 2
出動器具：專業型吊籃 x 2 油壓式托板車 X 3
5/17~5/18因為必須配合餐廳與麵包店持續經營，所以為時兩天的搬運是這次廠房
搬運的困難點，我們必須搬運四個部門：西餐部、麵包部、點心步、
西點部，每一個部門皆有獨立的烤箱、攪拌機、烘焙箱....等等，因為廠房位
於明哲路住宅區的地下室，所以搬運時間必須於早上八點至晚上九點，不能超
過時間為合約的一大原則，所以配合的人數與車輛必須夠多，我們於台北分公司
二六七起重調了六人與一部車南下高雄配合進行搬運。
5/17先搬運各個部門辦公室，一共搬運了10.5T卡式吊車15部、6.8T卡式吊車3部
、3.5T貨車2部，工作時間為早上8.00~晚上9.00
5/18搬運各個部門的機具
以下為我們的工作情況
首先於地下室天井鋪設白色珍珠板，因為是磁磚的關係，怕專業吊籃會與搬運大型器具
搬運時會造成磁磚的傷害
圖片於BLOG詳細紀錄
http://www.wretch.cc/blog/ocean195/543524
專業吊籃於地下室天井實施吊運↓
5/18大型工作機具進行吊運↓
一共費時兩天辛苦的搬運
感謝工程部賴先生的稱讚與帕莎蒂娜藝廚簡總監的肯定。
帕莎蒂娜以「從好開始」(SINCE WELL)的創業精神出發，新思惟自2000年起，穩健的逐
步建立帕莎蒂娜餐飲事業群，多年來以結合精緻餐飲、服務、藝術與生活美學的傑出品
牌，深受專業廚藝界與廣大顧客的肯定與喜愛。目前擁有一家法式餐廳、三家烘焙
坊，以及近期將隆重開幕的義大利屋，分別位於高雄市人文地景最優美的愛河流域
、文化中心、美術館園區。同時，法式餐廳二樓設有專業畫廊的經營方式，提供了
全台最具品味風格的餐飲環境。
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