[專訪]淬鍊究極好味道產學接軌更「食」在！

看板TaiwanJobs (台灣就業求才)作者revelation (加油!)時間5年前 (2019/03/29 18:05)推噓0(0推 0噓 0→)

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「民以食為天！」食品是無可取代的維生必須品，也因此食品製造業擁有其屹立不搖的產業地位。在台灣已邁入第66年的老字號「味全食品」，在人口結構改變，現代人又愛嘗鮮的浪潮中，近年來也開始推出許多新產品吸引消費者；在人才培育方面也不遺餘力，大舉進用社會新鮮人，為產業注入源源不絕的新活力。「大家對傳產有很多刻板印象，我們這裡不僅重人情、有溫度，同仁間也非常有向心力，更是個重視創新的公司。」味全食品工業股份有限公司人資部資深經理羅德成笑著說。勇敢提出新想法團隊合作最重要　談到傳統產業，許多人就會聯想到可能有很多資深員工，工作環境相對封閉，主管傳統保守，或是節奏緩慢等等，羅德成認為這其實有很大的誤解。味全公司的經營理念就是務實、誠信、創新，其中誠信更是一切的根基，有誠信才能永續經營；公司也秉持非常開放的態度鼓勵所有同仁，在做決策前，只要從專業角度與可行與否的判斷上有機會實行，就應該勇敢提出新的想法，這就是創新的思維；但做決策以後就要去落實這個政策，也就是務實、腳踏實地的去實現目標。味全的同仁都是以teamwork的方式來達成任務，因此絕對不會是個人主義掛帥，而是所有同仁都能齊心協力，一起腦力激盪提出好的idea，一起進行溝通討論，最終合力完成工作項目，這才是味全所倡導的團隊合作精神。　要有良好的團隊默契與合作氛圍，成員絕對是決定的關鍵因素，因此味全在選人育才方面非常嚴謹看待。「不同的企業發展階段，會有不同的人才需求考量，有經驗的人應變能力好，也有強大的即戰力，但卻可能有文化適應的問題，新鮮人沒有任何經驗，就像一張白紙，但對企業來說，反而更具有彈性與適應能力，更易於形塑成最適合該企業的人才，所以我們會視職位的需求，進用不同背景的人才，讓大家在團隊中適才適所。」羅德成強調，專業是基本，工作經驗可以加分，但味全更在意新人是否理解這個產業、認同這個組織文化，才能毫無疑問地成為一起打拼、志同道合的工作夥伴！完善培訓計畫就像企業大學　新人進入味全都會設有三個月的培訓計畫，公司會提供資訊安全、法律知識、食品衛生等各種資訊為基礎的共同訓練，也會安排企業文化的體驗項目，協助新進同仁更快融入環境；各單位則會強化新人專業職能的部分，也就是該職務實際的工作內容，讓新人更快上手。一旦進階到主管職，也會有相關核心職能的培訓，「例如成果導向這個職能，我們就會教你如何做績效管理—KPI如何制訂？要如何考核團隊成員等等，就是一個企業大學的概念，針對不同的職務與職級，設有專屬的培訓課程，讓同仁持續學習成長，精進他們的能力。」　　在這裡相關的福利措施也相當完善，味全的福委會每年都會舉辦員工旅遊、社團活動和慶生會等，每隔五年還會有大型家庭日活動，讓同仁互相聯繫交流，更凝聚彼此之間的情感。值得一提的是最近常躍上新聞版面的工會議題，羅德成說，味全在台中、斗六和高雄各有一個生產工廠，也都有成立各別的工會，由於公司非常重視工會的意見反應，都會定期進行勞資的會議討論協調，一起解決問題，也透過溝通的過程，彼此理解互相體諒。也因此在公司曾因營運考量做了一些組織調整時，工會也願意一起攜手度過難關，勞資之間不是衝突對立，營造的是雙贏共榮的長久關係。人才需求規格化深入面談再評估　味全身為食品製造業，食品製造鏈的執行管理一直都有高度人才需求，「產(生產、製造)、銷(業務、行銷)、研(產品、製程與包裝研發)更是我們主力徵才的職務，每個職缺我們都會訂出人才規格，例如對學經歷的要求、證照需求、語言能力，還有人格特質這些，透過他的職務說明書，以對應的人才規格來篩選，之後再藉由面談，去深入了解這個求職者是否是我們需要的人才」羅德成提到，像是行銷企劃，就是一個Product Manager(PM產品經理)的角色，從產品研發、成本控管、產品的口味測試到通路的促銷都要做，也需要到工廠去訪視了解整個製程的進度，每一個環節都要熟悉，就會傾向MBA、或是商管方面的人才。　若是營業人員，其中一種是和KA(指特販通路：包含量販店、連鎖超市、連鎖便利商店等)去談上架的條件，因為上架的費用對公司來說是很大的成本，但是乳品的賞味期只有13天，加上味全沒有自己的銷售通路，在操作上難度更高，因此營業人員就需具備強大的通路談判技巧，才能讓公司的產品轉換得更快，並提高銷售利潤，這樣的人力需求，就會希望是大專以上，具商學背景的人才；另外公司生產的產品都以日配冷藏為主，所以業務司機會是第一線與通路接洽的人員，他可以在送貨的過程中說服分店的主管多下一些貨，但又要適時控制呆品(無法在保存期限內售出的商品)數量，他的人才規格就只需要高中學歷，基本的軟體操作和職業貨車駕照，對業務工作有興趣即可。學生新品人才培育鼓勵接觸企業實務　「這些年來我們也致力於回饋社會，提供台灣對食品有興趣的年輕人一個平台，讓他們可以發揮創意，在運作過程中了解這個產業，及早接觸企業實務，這也是味全在實行企業責任的一環。」羅德成特別提到，即將邁入第4年的「學生新品開發競賽」，就是結合新品開發的人才培育計畫，讓學生們組隊參與活動，從一開始的海選階段，透過概念介紹、團隊成員影片等內容初步篩選，之後進入企劃競賽的團隊，就需要做出產品規劃、產品定位、目標市場等內容，評選之後再進入研發競賽，入圍者著手新品開發、市場調查、製作樣品等等，過五關斬六將進入最後的決選階段的優秀學生團隊，還有機會拿到第一名 50萬元的最大獎！競爭激烈的新品爭霸戰，每年一開放報名就會湧入全台各地的學生隊伍，也可謂是味全的年度盛事！　最重要的是，在入圍各階段競賽的同時，公司還會邀請入圍團隊到公司上課，學習每一個階段的實務技巧，所傳授的專業知識都和企業內運作的模式完全相同，「學生們可以藉此學到食品產業實際上是如何運作，對於他未來的職涯發展是一個重要的參考，對企業來說也可能挖到瑰寶，也許會在過程中發掘出非常優秀的人才」羅德成表示。味全之所以舉辦這個活動，也就是希望綿延不絕的人才可以投入這個產業，並化理論為實務，解決學用落差的問題。求職及早準備活動踴躍參與　那麼社會新鮮人在面試上須具備哪些技巧，才能受企業青睞，順利找到理想的工作呢？羅德成認為其實也沒太多技巧，重點就是「準備」兩個字。短期的準備像是面試時的服裝儀容，因為第一眼的印象很重要，面試官會判斷你這個人有沒有適當的待人接物的態度，此外，一定要對應徵的職務和公司背景有所了解，當面試主管詢問你對於這個產業或公司有何看法，除了是想了解你的邏輯思考與價值觀之外，最重要的是想知道你是否重視這場面試，是否有提前準備相關內容，若是一問三不知，企業通常也不會考慮這位人選。「這不只是單一次的面試，而是一個隆重的職涯選擇」羅德成強調求職者一定要慎重地看待每次的面試機會，因為世界很小，你的求職口碑會一直跟著你，千萬不要掉以輕心。　至於長期的準備，就必須提前在求學階段時就開始有計劃的進行。每年大學及碩士畢業生數以萬計，大家履歷表上的內容都大同小異，您要如何準備才能讓自己在茫茫紙海中脫穎而出呢？羅德成也以企業選才的角度，建議新鮮人求職應及早準備，在學時就應積極參與各項校內外的活動與競賽，多多爭取企業實習機會，來了解自己興趣與適性之所在，或是增加業界實務的經驗，只要你有參與就可以多了一項資歷，若有獎項或具體成就肯定會更加分！面試時每位應徵者都說自己積極主動，其實這相當空泛，如果你能用實際的例子來佐證：例如在何時？做了哪些事？角色責任？具體執行？對團隊的貢獻為何等等，就能增加你的說服力，也會增加企業任用的信心。　此外企業也很需要多樣化能力的新鮮人，多方累積各種活動體驗，對未來在工作上的創造思考能力也會更有助益。羅德成也勉勵所有想投入職場的新鮮人「不要眼高手低、不要自我設限，把握機會，把每件工作做出成績，只要你願意投入，就一定會有展現的舞台！」文/味全食品工業股份有限公司人資部資深經理羅德成口述，台灣就業通整理 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.51.223.77 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaiwanJobs/M.1553853916.A.86B.html ※ 編輯: revelation (123.51.223.77), 03/29/2019 18:05:31 ※ 編輯: revelation (123.51.223.77), 03/29/2019 18:05:45

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