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討論串[請益] "即溶"奶粉或咖啡是否有添加特殊物質？
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Re: [請益] "即溶"奶粉或咖啡是否有添加特殊物質？
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者alenbe (生活)時間17年前 (2009/02/08 01:00), 編輯資訊
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查了一下奇摩知識. 其實泡牛奶要先放冷水再放熱水. 因為奶粉裡有大量蛋白質，. 若是受熱會類似雞蛋白發生凝固.... 關於即溶奶粉的製程，這篇知識有提到：. http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1305082811548. 是利用所
(還有128個字)
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[請益] "即溶"奶粉或咖啡是否有添加特殊物質？
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者alenbe (生活)時間17年前 (2009/02/08 00:11), 編輯資訊
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請問即溶奶粉或即溶咖啡. 是否有添加特殊物質？. 不然是如何產生"即溶"的效果呢？. 我記得早期有些奶粉泡到熱水裡會黏成一大團. 但是有一些即溶奶粉號稱冷水也可以沖泡. 就算不用熱水，也不會黏成一團～. 這是怎麼回事呢？？？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 2
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