Re: [問題] 香腸與養樂多
※ 引述《ototokio (嚕拉拉嚕拉拉嚕拉嚕拉咧)》之銘言：
: 請問 吃香腸真的不行配養樂多喝嗎??
: 真是很奇怪
正解：最好不要
製作香腸會添加硝酸鹽 養樂多內的活性乳酸菌遇到硝酸鹽會使其還原成成亞硝酸鹽
亞硝酸鹽會再與胃內食物的胺類反應 形成亞硝胺 一種會引起胃腸癌的致癌物質
化學反應理論上如此 攝取量多少會致癌目前沒有答案
不過西方統計數字顯示少吃含亞硝胺食物 的確使胃癌發生率大幅降低
亞硝胺也普遍直接存在於食物中 如烤肉或鹽醃的肉類中
含亞硝酸鹽的食物例如香腸臘肉 直接加熱如油炸 煎 烤等 也會引起亞硝胺的生成
反正吃可以 少吃就是:p
以上資料參考：益富營養中心http://www.enutrition.com.tw/ 劉麗兒營養顧問 解答
<生活中的毒：看不見的隱形殺手> 林杰樑 宏欣出版社2003.04.15
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"香腸別配養樂多 香腸別配養樂多 到時得癌症就別怪我沒跟你說
也要提醒 優酪乳香蕉也不行 最重要的是沒烤熟時真的很噁心"
~交大烤香腸
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