[問題] 請推薦煎魚的鍋子

看板homemaker (家務管理)作者gubee (羅德林 )時間19年前 (2007/05/03 12:51)推噓5(5推 0噓 4→)

留言9則, 5人參與討論串1/1

想要用少油煎出漂亮的魚，有推荐的鍋具嗎？是要買給媽媽一個專門煎東西的鍋子。我爹很愛吃魚，幾乎每天餐桌上一定要有。而最常烹調的方式就是煎。以前不管用怎樣的鍋，只要油加多一點基本上都不會太沾，但我娘近年來比較注重養生，開始用少油烹飪。只是這樣下來每次煎魚的時候總時沾黏得一蹋糊塗，搞得她很沮喪。她的烹飪習慣都是火很大鍋很熱，又不喜歡用木鏟。以前用不沾鍋時，一開始很好煎，但到最後總是撐不了多久。已經操壞了好幾個不沾鍋。有試著要她改變烹飪習慣，但畢竟已經煮了二十幾年還是很難。還有她總是為了省時間跟瓦斯，一隻鍋裡一次煎四條魚，有的魚都貼到鍋緣了，要煎的好看才有鬼。@@" 目前她是用牛頭牌的炒鍋在煎魚，當然不是很滿意。而看過了精華區，也發現不銹鋼鍋好像不是很合她的煮菜習慣。之前我娘看good tv的健康新食代，對主持人那套lifetime健康終身鍋很有興趣，不過查了一下台灣好像沒有門市。再搜尋的過程中看到有另一套vita craft也是訴求無油無水烹飪。我是蠻有興趣的，想說也符合她的訴求，只是價錢好可怕啊！而且實在很怕我娘的煮菜習慣，一下子就壞了這種鍋子。而且若要大直徑的平底鍋（一次四條魚orz），好像沒有。可以請問一下，像我娘這樣，有沒有比較推薦的鍋具。 -- 要不是要少油，不然還是傳統中式鐵鍋最適合她啊。@@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.215.67