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討論串[閒聊] 推薦主婦們必買的刀具
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#1
[閒聊] 推薦主婦們必買的刀具
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者lilybear (我就是支持PK)時間19年前 (2006/05/11 00:47), 編輯資訊
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嚴格說來這篇是推薦主婦們不要買高級的刀具。. 我外婆是典型的農婦，. 從年輕就開始做各種農事粗活，. 要拿鐮刀割草，. 拿菜刀剁蕃薯葉(剁給豬吃，所以不像現在人吃的那麼嫩). 以前哪有什麼名牌刀具?. 我媽說，. 我外婆都是拿碗公翻過來，. 底部那一圈圓形粗粗的地方磨刀!. 以前的碗都是粗陶碗，.
(還有320個字)
#2
Re: [閒聊] 推薦主婦們必買的刀具
推噓7(7推 0噓 2→)留言9則，0人參與, 最新作者Doramii (巧克力甜心)時間19年前 (2006/05/11 11:33), 編輯資訊
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[恕刪]. 我爸爸去日本出差的時候. 買了一種刀子 不是金屬的 是白色塑膠的. 不知道大家知不知道這種刀子. 我覺得也蠻好用的耶!! 很利 不過不能拿來剁雞肉. 切菜的時候很好用 很輕(我手腕力氣很小 大菜刀都會拿到手酸). 不過不知道台灣有沒有在賣?. ---. 順便問一下 這邊一定要自介嗎?.
(還有2個字)
#3
Re: [閒聊] 推薦主婦們必買的刀具
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者carrybubu (幾天不會上線)時間19年前 (2006/05/12 18:07), 編輯資訊
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好刀真的不貴.像很多傳統的刀店. 一把菜刀大約500~700之間.看是剁刀還是菜刀. 之後都可以去磨刀.(當然自己會磨更好). 而且可以用超久.又利. 我家.我之前打工的餐廳.都是用這種刀. 一把刀都可以用到刀鋒消光為止. 其實我覺得中國菜還是要用中國刀啦. 比較好施力.我覺得. 那種像長長水果刀的
#4
Re: [閒聊] 推薦主婦們必買的刀具
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者abow (我也想去照畢業團照呀 唉)時間19年前 (2006/05/13 15:06), 編輯資訊
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分享一個做菜節目上教過的磨刀方法 很簡單又比較不傷刀具喔. 如果自己用磨刀石磨菜刀 有時候會磨太過 造成刀鋒太薄. 切硬的東西容易造成刀鋒有缺口或斷裂或歪曲. 也可能兩面磨得不均勻造成刀子容易損傷. 所以有一個比較不損傷刀子的作法:. 用家裡的"錫箔紙"揉成一團. 直接拿刀子在一團錫箔紙上畫. 或用
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