[問題] 將來想開咖啡店的話,先找哪種性質咖啡店上班比較好

看板toberich (創業)作者 (小小電影院)時間16年前 (2009/06/10 23:08), 編輯推噓15(15027)
留言42則, 12人參與, 最新討論串1/1
如題 小弟將來也有開具有個人特色咖啡店的計畫 想當然爾 我一定要先去咖啡店上班累積經驗 只是我有點困惑 我一定要找也是具有個人特色的咖啡簡餐店上班 還是其實一般連鎖咖啡店 如伯朗 西雅圖 星巴克......那種型態的也可以 重點應該是放在哪? 煩請有經驗的前輩替小弟我解答吧@@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.25.29

06/10 23:24, , 1F
找非連鎖的特色咖啡店打工 應該比較好吧!
06/10 23:24, 1F

06/10 23:25, , 2F
越小間越好 就可以快點從外場上吧檯 甚至進銷存都可以碰
06/10 23:25, 2F

06/11 00:47, , 3F
如果你只想開"一"家個性咖啡廳,你去連鎖就不適當,"一"家的
06/11 00:47, 3F

06/11 00:48, , 4F
意思就是要專,要有特色,建議你朝烘焙豆子的方向走,要不然你
06/11 00:48, 4F

06/11 00:49, , 5F
會很難找到獲利模式
06/11 00:49, 5F

06/11 01:03, , 6F
草食男咖啡正夯。
06/11 01:03, 6F

06/11 01:35, , 7F
其實我對於"有個人特色"的咖啡廳的利基,一直很懷疑...
06/11 01:35, 7F

06/11 10:38, , 8F
有特色的個人店賺很多的很少,一堆都在苦撐而已
06/11 10:38, 8F

06/11 10:39, , 9F
如果不賣咖啡豆或是其他商品,光靠賣咖啡的話
06/11 10:39, 9F

06/11 10:40, , 10F
就得衝出客流量,台灣的咖啡店大多被定位為坐著殺時間的地方
06/11 10:40, 10F

06/11 10:40, , 11F
所以一定要想其他方式來增加收入...
06/11 10:40, 11F

06/11 11:35, , 12F
賺錢的要靠餐點部分 大多是快速低成本食品但是賣價都高....
06/11 11:35, 12F

06/11 11:36, , 13F
想靠咖啡賺錢一般自營特色咖啡店太困難了....
06/11 11:36, 13F

06/11 11:37, , 14F
簡單說 特色咖啡店就是靠特定客源,而固定客源又會拉朋友
06/11 11:37, 14F

06/11 11:39, , 15F
或是常舉辦活動在店中,那簡餐點心類就很容易跟著銷出
06/11 11:39, 15F

06/11 11:42, , 16F
特色咖啡店第一批固定客源的消費力跟他們的人脈鏈很關鍵
06/11 11:42, 16F

06/11 12:01, , 17F
所以綜合以上各位大大的意見,就是找一家有特色,但是又賺
06/11 12:01, 17F

06/11 12:02, , 18F
錢,而且要開超過2年(可以開這麼久就不算苦撐),店面是租的
06/11 12:02, 18F

06/11 12:03, , 19F
去打工,這樣就可以學到如何生存
06/11 12:03, 19F

06/11 12:13, , 20F
你可以看看seven1202板友,被推最多的那一篇文章
06/11 12:13, 20F

06/11 13:53, , 21F
我剛好跟大家不同想法! 已經撐過兩年的店 去打工學不到
06/11 13:53, 21F

06/11 13:54, , 22F
"如何生存" 從無到有才是創業最難的! 已經穩定了還學啥
06/11 13:54, 22F

06/11 13:57, , 23F
我目前所面對的就是 開闢更多客源 尋找更優廠商 提升更
06/11 13:57, 23F

06/11 13:58, , 24F
優品質...這每一項對於開業才兩個月的我都是挑戰! 打工
06/11 13:58, 24F

06/11 14:00, , 25F
學不到這些的! 要自己當老闆才會接觸到...
06/11 14:00, 25F

06/11 17:07, , 26F
我有是跟原PO有相同想法的,不過我已在"連鎖"體系待過
06/11 17:07, 26F

06/11 17:08, , 27F
目前也是離職想開店.....只是不知從何開始~~
06/11 17:08, 27F

06/11 22:33, , 28F
我以前也想開咖啡店,不過現在咖啡店也已經飽和了..
06/11 22:33, 28F

06/11 23:03, , 29F
咖啡廳的地點很重要 還有租金 成本能壓低 就有可能賺
06/11 23:03, 29F

06/12 03:00, , 30F
我也覺得過飽合,沒有特殊的"招數"殺出一片血路,那就不要
06/12 03:00, 30F

06/12 03:00, , 31F
跳進紅海吧~深思
06/12 03:00, 31F

06/12 03:01, , 32F
咖啡廳的點再好,贏的過三步一家的CITY CAFE嗎?
06/12 03:01, 32F

06/12 10:07, , 33F
樓上講到重點,所以對有特色咖啡廳來說,可能是個機會!?
06/12 10:07, 33F

06/12 12:48, , 34F
特色咖啡廳的成本會比較高,裝潢及佈置等,但你的售價能走
06/12 12:48, 34F

06/12 12:49, , 35F
高價位嗎?你的目標客群是哪些你定的出來嗎?這也是難度
06/12 12:49, 35F

06/12 12:50, , 36F
你的進貨成本也不可能打贏像統一及85那樣的集團及連鎖店進
06/12 12:50, 36F

06/12 12:51, , 37F
貨?你真的要想一想,你的利基在哪?
06/12 12:51, 37F

06/12 14:13, , 38F
所以請問台北那一帶比較多有特色的咖啡店??
06/12 14:13, 38F

06/12 14:13, , 39F
或者說 不一定要有特色 只要是私人的就可以@@
06/12 14:13, 39F

06/12 18:39, , 40F
樓上,永康街之前很多
06/12 18:39, 40F

06/14 11:58, , 41F
大家都在講特色卻沒人講特色在哪 要有創意 咖啡加水果
06/14 11:58, 41F

06/14 12:00, , 42F
咖啡加調酒 做出別人沒喝過的吧
06/14 12:00, 42F
文章代碼(AID): #1ABynINj (toberich)
文章代碼(AID): #1ABynINj (toberich)