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[其他] 飲料店請益

看板toberich (創業)作者 (誰說一定要?)時間6年前 (2019/05/13 22:10), 編輯推噓6(6推 0噓 7→)
留言13則, 5人參與, 6年前最新討論串1/1
各位先進、前輩大家晚安，小弟目前經營兩家飲料店，一般來講每個月的報表我都會去核對物料營業額佔比，通常我的產品成本約在3-3.5成，那物料佔比大約維持在3.2-3.7我覺得都是挺合理的。 但是困難點來了，要如何去統計呢？以進貨量來算並不準確，例如月底備大貨來迎接一些特定節日，常常誤差超過20%，因為想得知此數字是為了要給員工激勵一下，發獎金的想做到精準一點。 目前的做法是月初盤點+當月進貨-月底盤點=使用量/營業額 但是由於盤點人不是我本人，也怕員工會盤錯或者為了拿獎金而修改數據準確性，有沒有什麼辦法可以更好的解決呢？ 謝謝各位前輩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.197.183.161 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1557756649.A.D21.html
推
05/13 22:14, 6年前 , 1F
出貨有計算嗎
05/13 22:14, 1F
→
05/13 22:15, 6年前 , 2F
耗損有計算嗎
05/13 22:15, 2F
推
05/13 23:10, 6年前 , 3F
不只耗損 可能跟每個員工的習慣有差吧 在用量面也是有積
05/13 23:10, 3F
→
05/13 23:10, 6年前 , 4F
少成多的問題
05/13 23:10, 4F
推
05/14 01:24, 6年前 , 5F
最好的方法是不要以盤點數據當獎金吧......
05/14 01:24, 5F
推
05/14 01:26, 6年前 , 6F
實際盤點出的物料佔比，去對照實際賣出的項目物料成本
05/14 01:26, 6F
→
05/14 01:26, 6年前 , 7F
，加上包材的，誤差1%左右都很合理
05/14 01:26, 7F
推
05/15 12:54, 6年前 , 8F
可以試試直接用營業額計算！
05/15 12:54, 8F
推
05/15 15:34, 6年前 , 9F
每月定期跟員工一起檢討叫貨/庫存當作盤點的教育訓練，要
05/15 15:34, 9F
→
05/15 15:34, 6年前 , 10F
讓員工知道庫存太多會造成現金流量的危險，還有請員工要注
05/15 15:34, 10F
→
05/15 15:34, 6年前 , 11F
意季節節慶的用貨量，進而會估準。不會每個員工都適合，通
05/15 15:34, 11F
→
05/15 15:34, 6年前 , 12F
常只會有一個兩個員工比較上心，發津貼還有庫存責任給她就
05/15 15:34, 12F
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05/15 15:34, 6年前 , 13F
可以了
05/15 15:34, 13F
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