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[ toberich ]
討論串[問題] 準備開鹽酥雞 可以幫我看看哪邊沒想到的?
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小弟鍵盤雞肉商，提供一些採購的訣竅. 目前鹹酥雞攤分叫醃好的與生鮮兩種. 若是要到傳統市場採購可觀察商家店內有無堆疊起來的方形籠. 若是有 則此家店是電宰場（大成卜蜂）的經銷商. 要拿低價的口訣：拿整件有沒有比較便宜. 建議自己練刀工也不要給商家加工了，這種買法商家最愛，現金交易. 目前市面行情價3
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之前買鹹酥雞有和老闆聊過天. 他號稱自己是市面上賣最久的. 在鹹酥雞界算是"先驅". 一二十年前賣到都要警察來指揮交通. 因為當時後去大陸投資. 所以收起來一陣子. 最近幾年又付出開始賣. 自己也有在賣食材. 有一次我好奇問他可否跟他學. 他說40天2萬. 我嚇到... 怎這麼便宜！. 因為只是問問
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首先，. 一定要先有的觀念是：餐飲不好賺，是血汗錢。. 如果有朋友以為生意好的店就賺很大那一定是有所誤會。. 第二：餐飲需要時間磨，第一二年看到的生意都是假象，是幻覺。. 若是沒有心理準備和足夠的週轉金，那就省下這個功夫吧。. 第三：和打麻將一樣，先了解規則就開打，然後就是不停地繳學費。. 噢，小弟
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學技術行情大概5-10萬 你自己評估一下. 多問幾間 然後 技術費用不要一次付 分2~3次付. 有的老闆會留一手 你要確保她全部都教你了 你也按照他的方法做出你喜歡的口味了. 你再付最後款項. 你可以跟她裝可憐 說最後30%等開店後一個月給他. 也請他教你開店的營運細節看你選定的區域 這個不一定 一
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