[問題] 煮三杯雞 要買老抽還是生抽?

看板AdvEduUK (英國留學旅遊)作者 (Rembrandt)時間14年前 (2011/09/30 03:03), 編輯推噓5(503)
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我這邊附近的亞洲超市 有賣李錦記的生抽跟老抽 請問我要買哪一種 我想煮三杯雞 謝謝 我在kingston -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 141.241.14.17

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老!顏色比較好看...其實老抽就是壺底油..
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對吧?..如果我的印象沒錯的話
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兩種都加 老抽一點點上色用
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老抽不鹹 只有顏色而已
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生抽富有鮮甘味,老抽色重但味道含蓄,兩種都加+1
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生抽比老抽多了豆香,但也較鹹。
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只選一種也可,視乎你想要你道菜是甚麼口味~
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文章代碼(AID): #1EXC3s2A (AdvEduUK)
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