[職場] 在餐桌上搞定交易的專家7訣竅
商業午餐在過去的四十年來，已經成為一個經常性的商業活動，由於能夠與客戶
建立良好關係，事實上也是一種極具生產力的業務技巧。然而，除了基本的餐桌
禮儀，要吃好一頓加入商業性質的午餐又有什麼祕訣呢？
1.如果客戶喝酒，再點一杯酒精最少的
曾經獲得年度電子媒體經理人獎，有「商業午餐女皇」稱號的Robin Jay在她的
著作《商業午餐的藝術》中指出，商業午餐的最高指導原則就是「跟著顧客做」
。所以要是你的客戶點了一杯酒，你也應該這麼做，不過最好是大部分都是蘇打
水的調酒。
喝點小酒表面上看起來無傷大雅，但是酒精會讓人放鬆、意識模糊，甚至變笨，
特別是當你正面對生意上的對象，絕對要避免說出不該說的話。
2.不動聲色地點減肥餐
Robin Jay也建議別告訴客戶你正在減重，因為只要對方比你胖，哪怕只有一點點
都可能被解獨成「我不想和你一樣胖」，或是你的低熱量選擇比較「正確」和健
康。如果不想點份完整的套餐，你可以說你昨晚的大餐還沒有消化完畢。
反過來說，要是你的客戶告訴你他正在節食，最不應該做就是點那些飲料、油炸
食物和高熱量甜點。
3.讓客戶坐視野單純的位置
外交部服裝禮儀特約講師陳麗卿表示，在商業午餐邀約成功後，最好可以先訂好
當天用餐的座位，避免讓客戶面對走道，就能更專心地聽你的計劃。
4.同步用餐的速度
在《圓融魅力的禮儀》一書中，陳麗卿也指出如果你的吃飯速度比別人快，就要
改以慢動作進行，甚至有時可以只是拿著刀叉裝個樣子，否則最後會讓對方很難
輕鬆用餐。
5.不要去解決飢餓
寫作商業文章超過10年的《CNET News.com》的編輯Kim Girard認為，商業午餐
不是要讓你解決飢餓的，你要放更多的注意力在與客戶對話；要是感到很餓，可
以在赴約之前先吃點小東西，那也能夠讓你不太容易喝醉。
6.不要指責服務生
就算有人把酒倒在你的新衣服上也不要指責他，最好的方式是用微笑處理任何事
故，Kim Girard指出，你如何對待服務生以及在意外的處境下用餐，也同時表現
出你是如何面對工作的壓力。
另外，如果這間餐廳是對方選擇的，挑剔人員或食物也會讓人感覺到被侮辱。
7.商業午餐本質上是一般會議
最後，Trademark Company （《Inc.》雜誌2011年前500大公司的138位）的創始
人Matthew Swyers談到商業午餐的核心，雖然食物的存在會使人放鬆，但永遠不
能忘記商務午餐的最終目的，它應該和其他會議一樣，存在為了達到一個具體目
標的具體議程。
當然，在商務午餐上不可避免會談到個人話題，但是在下次午餐前記住這個事實
，你始終是以公司的立場在和對方用餐，而且你有的你商業目標。
文章來源：http://waknow.com/?p=10894
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.184.27.138
CareerLady 近期熱門文章
PTT職涯區 即時熱門文章