[經歷]個人求職經歷分享(第11篇)小吃店

看板CareerPlan (生涯規劃)作者vida2508 (大螃蟹)時間14年前 (2012/01/14 01:32)推噓12(12推 0噓 3→)

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西元2006年10月 34.小吃店俗話說：女怕嫁錯郎，男怕入錯行！32歲的我選擇在這個時間點轉換跑道，我不認為這 10多年來是白忙一場。年輕的淚水不會白流，痛苦和驕傲這一生我都要擁有…. 咦！這不是『永遠不回頭』的歌詞嗎?好吧!竟然都盜用了那就再用下一句年輕的心靈還會顫抖再大的風雨我和你也要向前衝永遠不回頭不管天有多高…. 。歌唱完了,勇敢的面對現實吧!我必須重回到起跑點,再次尋找我的人生新方向。我很喜歡下廚,總是認為我煮的菜是最好吃的,但每次看著餐桌那些剩菜這擺明的說它很難吃!這是家裏的那些人不懂得品嚐美味吧!心想老子我想當年在慈湖當兵時可是受過前總統蔣經國先生的御廚親自指導過的,這應該比中華一番的小當家還強吧! 在新竹上班時就很喜歡到處尋找美食,感覺有些店只要東西做的不難吃,其實都會有它的客源,開個小吃店錢好像很好賺似的!這種思考讓我衝動的很想也來開個一間。家裏目前有個剛出生的小王子,還有一個3歲的小公主,更有一位還在坐月子的老婆,也就是說目前一家4口都是無業的,而堂堂男子漢的我也不可能等到坐吃山空,捲起袖子穿起圍裙,我決定開一間麵食小吃店。所謂隔行如隔山,說的簡單做的難,我可不想看到客人吃著我煮的東西心裡還罵著幹他媽的有夠難吃的!所以加盟是一條捷徑,說簡單一點就是花些錢就可讓你複製別人的成功! 逛著台中市的加盟展,一家蒸餃麵食打著8萬元開店的口號!這符合我的理想,經過詳談與試吃我決定簽約加盟。接下來半個月我每天都得到霧峰朝陽科技大學餐廳內的店面, 學習包蒸餃與煮麵條技術。感覺有點手殘,一個蒸餃捏的像顆貢丸,完全沒賣像,看了就沒食慾,中午鐘聲一響同學們就像出閘的猛獸!瘋狂的點餐,我包的那些恐龍蒸餃一瞬間庫存全部出清!看來煮麵我還是比較在行,因為從小就是個煮泡麵高手,但是到了這個戰區自己好像變成傻瓜,手邊10多張還再陸續進來的點菜單搞的慌了手腳……。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 35.親情半個月拜師學藝的時間過的好快,第二階段找店面。在苗栗市逛了好幾天,終於選定了光復路的一家店面,夭壽歐!店租一個月就要2萬元,加上裝潢、簽約金、雜支總共花了快30 萬,心疼不知道何時可以回收! 12月15日開幕前一晚,忙到半夜總算可以休息,也不敢去想明天會是怎樣的情況,倒頭就呼呼大睡。小兒子2個月大丟給了褓母日夜照顧1個月1萬5千元。大女兒3歲丟到幼幼幼班1 個月7千元,加上房租2萬元,所以我一個月不吃不喝就要花4萬2千元,真恐怖! 12月16日一大早夫妻倆趕快整理要賣的食物,總店夫妻倆也來幫忙,其實我很害怕沒那麼多客人來!時間一分一秒的過去10點半開始有零零散散的客人上門,接下來11點外帶客人陸續而來,瞬間門口點餐區竟然擠了10幾個客人,趕緊寫了臨時號碼牌發放,12點一到傻眼整個用餐區9桌竟然全滿,還滿到外面等候區排隊用餐! 福州伯：「外恐怖？這恐怖！」應該是要做交通管制的,外面馬路還差點塞車。下午1點過後終於有喘氣時間,和總部大老闆在外面抽了根菸,他說:這個店面實在是有夠會找,就剛好在紅綠燈下,所以無論行人或車輛都要停下來強迫看我的菜單看板,這種人潮和開店方式讓他有新的領悟。1個中午2個多小時讓我作夢都想不到,營業額竟然超過萬元。而下午5點開始戰況更加激烈,到了晚上8點才逐漸緩和,總部人員也累癱回家去了!我和老婆10點很快的收完攤,真的很害怕客人又一群上門,趕緊拉下鐵門躲進屋內。進入房間裏眼前我最愛的小公主,她正呆呆的看著最喜歡的湯瑪士小火車影片,也不知道她已經哭了多久,或許哭到沒人理累了吧! 我好心疼眼淚也掉下來!大人忙著做生意小孩卻跟著我們受苦著,是我自私吧!我不讓別人帶走她,從出生到現在一直都和我睡覺,而且都要躺在我手臂上才睡,實在不忍心看她離開我們。接下來的幾天生意還是非常好,店裏也多請了幾個幫手,岳父和丈母娘每天都很擔心的來看我們夫妻,甚至幫忙外送,週六的中午大夥忙得不可開交,女兒卻是在房間裏大哭!(週六沒上課)我們夫妻實在無法照顧她,看著丈母娘拉著女兒的小手要帶她回家,此時也不知道是汗水或眼淚已經不停的往下掉。週日終於休假一天,帶著小兒子和老婆3人回娘家,看到1個禮拜不見的大女兒感動的說不出話來, 陪著她快樂的過了一天,感覺時間是非常的短暫,到了傍晚又得趕快回去店裏準備材料,或許是女兒知道我們要走了吧!她一直拉著我的衣角不放,記得我騙著她說:拔八要去拿東西馬上回來,妳在這等我歐!她很天真的放開我,而我開著車痛苦的離她而去! …………………待續快過年了好忙阿! 1/16會再更新抱歉!都忘了跟大家說聲~新年快樂!!! 原文與後續文章發表於 http://facebook.com/vida2508 -------------------------------------------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 101.12.165.217