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[請益] 賣牛肉麵ok嘛

看板CareerPlan (生涯規劃)作者 (熱血青年)時間14年前 (2012/02/13 20:02), 編輯推噓5(5推 0噓 16→)
留言21則, 6人參與, 最新討論串1/1
大家好，我有個朋友叫林斗魏(拎兜威)， 她想跟我合資去開牛肉麵店，賣牛肉麵。 她家裡不是開牛肉麵店的，沒有所謂的技藝鎮寶， 所以在口感味道賣相上可能要從學徒做起。 目前資金沒問題，店租也都付了，剩裝潢， 我是想到: 1.利潤上控制在25%是否夠負的起人事成本？ 2.人事成本如果都請工讀生划算嘛？ 3.食材去哪進？ 4.口感好不好？ 5.能吸引到人氣嘛？ 6.長條型桌椅放3.4張會不會太少？ -- 實績醜醜(逮ˊ語) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.104.36
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02/13 20:39, , 1F
店名也要叫拎兜威嗎
02/13 20:39, 1F
推
02/13 20:51, , 2F
原PO提出的幾個問題都是環環相扣的,但卻不是最根本的問題
02/13 20:51, 2F
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02/13 20:52, , 3F
建議還是多練練手藝,聽別人的評價,口味調整等~才能確保人氣
02/13 20:52, 3F
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02/13 20:53, , 4F
另外也要學會抓成本,算毛利,才會有後續請人的問題...
02/13 20:53, 4F
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02/14 10:04, , 5F
你可以去創業版問問 那邊很多創業的過來人
02/14 10:04, 5F
推
02/14 12:52, , 6F
有的人是要肉好吃 很多肉 有的要湯好喝 如果有辦法
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壓低成本 有的人是食量很大(一餐的量 = 別人一天的量
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例如我就是 XD 我就重視量要很多(可以加麵)
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如果有可以加飯加麵的店 我通常都會被控制 沒法去別
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間 XD 如果初期手藝普通 可以考慮看看 ^^
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推
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我隨便講講 如果冒犯處不要太在意 ^^
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比如說 我們家有包餃子 如果買現成的皮是一個價錢
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但比買現成的餃子便宜很多 買麵粉來和(或)麵 再桿成
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皮來包 又更便宜(而且更好吃)
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推
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如果麵條自己做的話 可以省很多錢吧?
02/14 13:03, 15F
推
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但是會花很多時間 看你覺得划不划算吧
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個人認為創業最重要得是要有利基點 沒有的話很危險
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順便說一下你那些問題都是小問題 問這行幾個專業人士就行
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但是利基點不是每家店都有 先有這觀念比較重要
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簡單來講就是有絕對性吸引人氣的方法 而且別人還抄不來
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02/17 03:57, , 21F
就算抄得來也沒辦法做的比你好 還會被你告
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