[請益] 食品保存期限的算法

看板Dietician (營養師)作者 (UoU)時間16年前 (2010/01/09 06:59), 編輯推噓2(203)
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想請問一下 因為我不是食品營養相關科系的 但是對食品的保存期限算法很有興趣 想請問一下 保存期限有公式嗎? 是如何推算的呢,有介紹這類的書籍嗎? 像是我是理工類組的 保固期一般都有推算的公式 但很複雜需要電腦算~ 請各位指導 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.232.128.208

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訂立法是各廠商自由心証 基本上都比到會壞的時間
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還有一段日期,食物的保存常常因儲存的方式而影響到
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保存期限,其廠商所設的日期都會離測試結果還要短!!
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訂立的依據就是送去放到壞然後訂日期不然就是
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看製造過程和保存的條件等等訂立,以及作上架試驗XD
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文章代碼(AID): #1BHxZZg2 (Dietician)
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