[請益] 山藥會變黑
為什麼有些山藥切完放進電鍋蒸熟後,會變黑,吃起來是沒味道,但外觀實在很不好看
可是有些山藥我切好後放進水裡煮,卻不會變黑
為什麼會這樣,是新鮮度的問題,還是處理上的關係呢?
我都是買台灣白山藥
謝謝!!
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