[請益] 請建議適合果汁飲品的天然添加物
看板Dietician (營養師)作者rent2ez (Life is Beautiful)時間15年前 (2010/09/26 17:09)推噓2(2推 0噓 1→)留言3則, 3人參與討論串1/1
嗯… 這應該比較偏食品營業的實務範圍啦
查詢過果汁的一些天然添加物
想要讓果汁喝來更好喝、更濃稠、更香…
一般來說 天然添加物有果膠、水溶性纖維素…
常見的還有甲基纖維素、蛋白(質)粉、三仙膠、阿拉伯膠、海藻膠、葡萄糖、玉米粉…
有點弄混了
可以指導我一下
哪些是比較天然的 哪些添加物的性質是屬於增稠/穩定 哪些是增香 或乳化
又有哪些添加物是對人體不好的…
感謝 感謝
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