[請益] 蛋奶素如何吃~?

看板Dietician (營養師)作者 (style05)時間15年前 (2011/01/11 16:15), 編輯推噓5(5019)
留言24則, 4人參與, 最新討論串1/1
為了健康改吃蛋奶素 但又碰到許多健康的問題,想請教各位大大~ 也先謝謝各位大大幫我解答了~^^ 1.雖然我吃蛋奶素 但是兩個月前 眼科醫生說我眼睛過敏 叫我別碰奶蛋 但我已經將盡一兩個月沒碰奶蛋 也就是吃全素的,眼睛仍然會癢,那是否過敏源非奶蛋呢? 我可以吃奶蛋了嗎? 2.蛋奶素喝的牛奶該喝全脂還是脫脂的呢? 每天該喝幾杯呢?(聽說不超過兩杯對嗎?) 蛋又該吃多少呢? 3.這是我為自己規劃的食譜 早餐 牛奶麥片+水果 午餐 素食自助餐(不吃素料)+一杯豆漿 下午 水果當點心 晚餐 素食自助餐(不吃素料) 4.我不知道有沒有乳糖不耐症,記得之前喝 有時會拉 有時並不會 那如果乳糖不耐症 不怕拉肚子的話 喝牛奶還是否仍能得到營養呢 尤其是我吃素 缺乏B12和蛋白質 還有我有在網路看到新谷宏實的大腸還是胃照鏡影片,吃奶蛋的人腸子真的會像影片中 那麼糟? 5.我有抖腳 不知是天氣冷還是自發性的 還有嘴唇顏色有點深 有人說我這樣是貧血 要補充B12對嗎? 6.水該喝幾CC呢而且我好像每次喝600CC就會跑廁所 又沒尿多少 會不會是膀胱有問題呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 116.118.139.22 ※ 編輯: style05 來自: 116.118.139.22 (01/11 16:19)

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我覺得奶蛋雖然是常見過敏原,但又不是每個人都對奶蛋
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過敏,何況眼睛癢有時候也是大環境或是其他因素
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像我也是有季節性的過敏性結膜炎,但是我發現我是喝了茶
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或是吃了巧克力之後,尤其是巧克力之後會更加的不舒服
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至於牛奶要喝全脂、低脂或是脫脂,我認為開心就好
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但是若對成年人而言建議低脂或脫脂較好
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抖腳的話,我覺得應該是你個人習慣,難道你夏天就不會?
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有沒有貧血的話,還是要以生化值去看吧
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至於水的話,健康成年人是1-1.5ml/kg
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不過還是要看你平常的喝水習慣,假如沒有喝那麼多
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一下喝太多也是會讓你感覺不舒服的
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我去看醫生(眼睛過敏)的時候 他就跟我說 不要吃奶蛋 但是我那時已經沒吃奶蛋一個多月 我沒跟她講~"~ 所以說 我的過敏源 很可能不是奶蛋囉? 我下次去看在問一下好了 對了牛奶要喝低脂或脫脂 但是我幾乎都以蔬菜水果為主食 這樣脂肪量應該會比較少吧? 還是建議要是脫脂和低脂嗎(我超級瘦的)? 還有如果乳糖不耐症的話 牛奶的營養還吸收得到嗎? 我不太確定是否為乳糖不耐症 有時有拉 有時沒拉? 聽說現在有不含乳糖的牛奶 真的嗎?? 那還攝取的到 我所欠缺的 b12 蛋白質嗎?? 先謝謝blue大大唷~^^ ※ 編輯: style05 來自: 116.118.139.22 (01/11 22:24)

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不只是蔬菜喔還要算上你的烹調方式!若是烹調方式都是蒸水煮
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很少用油的話,全脂是沒有關係! 但是因為牛奶的脂肪來源是
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飽和脂肪,要補充油脂的話建議還是以堅果類像是花生、腰果
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會比較好!!
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脂肪攝取建議->多元不飽和:單元不飽和:飽和=1 : 1~1.5 : 1
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我是想說 牛奶如果喝脫脂 脂溶性的維生素 吸取不到 但我缺的b12 我不知道是否為 脂溶性 還有很想問 如果真的有乳糖不耐症 還能吸收到牛奶的養分嗎?? 還有如何確定是否為乳 糖不耐症呢? 因為有時拉 有時沒拉~"~ ※ 編輯: style05 來自: 116.118.139.22 (01/12 16:28)

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貧血除了B12以外還有可能是葉酸,鐵或是有出血 需要檢
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查後才能確定 B12為水溶性維生素
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確實有不含乳糖的牛奶,假如很擔心吸收不到牛奶養分
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何不喝優酪乳呢?
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有時喝牛奶會拉是因為一段時間沒有喝會有這樣的情況
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所以我並不確定你是否因為太久沒喝所以拉肚子
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假如是這樣的話,那我想你應該是沒有乳糖不耐症
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01/13 22:39, , 24F
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文章代碼(AID): #1DB16Cx6 (Dietician)
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