Fw: 西班牙教育中心文化導覽｜瘋狂拉丁美洲料理教學系烏拉
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地點:西班牙IC在台合作教學暨檢定│歐美亞語文中心
時間:05/10(五)19:30-21:00 台北市重慶南路一段95號9F
週五晚上一起和老師製作烏拉圭Dulce de leche
拉丁美洲料理泛指南美各國文化中的在地美食、飲料以及烹飪方式。拉丁美洲充滿各國料
理是一個文化非常多元的地區。典型的拉丁美食有以玉米為主要食材的料理：墨西哥薄餅
、墨西哥粽、墨西哥夾餅、普普沙餅（pupusa）和玉米麵包（arepa）等等，還有多種莎
莎醬和調味料：酪梨醬、公雞嘴餅（pico de gallo）、巧克力辣椒醬（mole）、阿根廷
青醬（chimichurri）、辣椒、南美辣醬（aji）和智利酸辣醬（pebre），這些香料替拉
丁美洲料理帶來獨特的風味。然而，拉丁美洲內的國家會依照飲食習慣調整添加的香料與
比重，使口味豐富多變。
南美飲品與其料理一樣獨特，部分飲品可追溯至美洲原住民時期。常見的飲料包含：瑪黛
茶、洛神花茶、歐洽塔、紫玉米發酵酒（chicha）、玉米漿（atole）、可可和鮮果汁（
aguas frescas）。
甜食普遍來說偏甜，常見的有：焦糖煉乳（dulce de leche）、焦糖甜餅（alfajor）、
米布丁、特蕾斯蛋糕、祕魯牛奶糖（teja）及烤布丁（flan）。
※ 編輯: shinguo (118.160.161.81), 05/09/2019 01:24:06
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