[飲食]義大利麵 Pasta
Pasta, pasta, 儘管義大利北方有稻米生產，
麵食仍然是大部分人的主食。
義大利麵形狀千百種，僅列出一些參考資源供查詢使用。
義大利製麵網
http://www.italianpasta.net/pasta/tipi.htm
(按照字母排列)
De Cecco 義大利麵目錄
http://www.dececco.it/gusto/pasta.asp
麥粉製成 Pasta di Semola
麥粉特製麵 Specialita' di Semola
加蛋麵 Pasta all'uovo
Barilla義大利麵目錄
http://it.primopiatto.barilla.com/trovaformato/index.htm
按照料理方式查詢 consultare per modo di preparazione
按照形狀查詢 consultare per forma
按照名稱查詢 consultare per nome
因為是學術討論版 為了沒有打廣告的嫌疑，盡量平衡報導
後面兩家廠商還會列出這種麵的形狀以及煮熟需要幾分鐘等資料
以價格來說De Cecco是比Barilla貴的
即使同一款麵的形狀，廠商也會依照尺寸或粗細給予不同編號
也有一些款式是麵商自行研發出來的
---
不過要注意的是在義大利人的觀念裡，
即使是這種很普及的東西，工業生產品仍屬於次等貨，
上好的麵條當然是用錢買不到，自己老媽手工做的
---
此外也有許多德文或英文網站在介紹義大利麵的種類
有興趣可以自己查詢
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.57.129
※ 編輯: deangeli 來自: 125.225.67.44 (03/05 13:32)
Italiano 近期熱門文章
PTT職涯區 即時熱門文章
