Re: [問題] 世界上最好吃的餅乾, 該怎樣行銷?

看板Marketing (行銷)作者nishate (接近無限透明的藍)時間15年前 (2010/11/30 03:44)推噓4(4推 0噓 3→)

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※ 引述《iceblue11 (iceblue)》之銘言： : 如題 : 小弟之前在加拿大工作時有幸更隨了一個米其林三星的西點主廚 : 學會了他那得獎無數, 被當地媒體譽為全世界最好吃的的巧克力餅乾 : 特點是外層有餅乾的酥脆, 內餡卻如松露巧克力入口即化的口感 : 要說他是松露巧克力, 餅乾, 甜點都可以. 很難去界定他的種類 : 也是全世界唯一可以烤的松露巧克力, 可以熱的吃搭配一球香草巧克力 : 我想在台灣推出這樣的產品 : 但是因為他的主要成份為巧克力(最貴的莊園級),杏仁粉和蜂蜜,完全沒有用麵粉 : 所以食物成本很高, 在加拿大一顆的售價換成台幣大概$70 : 這樣的產品在台灣應該怎樣行銷呢? 最近剛好在做一些精品針對頂級客層的消費者活動加上手上也有一個屬於頂級餐廳(午餐：客單價2,500↑)的行銷案子或許有些經驗可分享首先要問你的客層定位在哪? 以下假設是設定在頂級客層不建議考慮虛擬商店的經營方式，同時在最好不要隨意打折因為就這幾個月的活動操作，還有跟一些VIP的討論可以發現頂級客層的生活圈是很注重口碑行銷，但也相對是很難進入他們的生活圈因此如何透過有效的方式接觸到TA 我建議或許初期可與精品公關合作，如鈞霈、樺舍、德豐搭配精品特別對VIP所舉辦的鑑賞會、派對，以提供現場的點心獲得VIP的興趣同時與精品的合作也無形中亦替自己的品牌加持之前帝寶的活動就有住戶特別來詢問我，當日安排的點心是哪家的因此我想這種方式是可操作的另外如之前季節師傅常做的品嚐會，在你初步擁有自己的顧客名單後透過客人互相邀約的這種方式能夠更快抓出一群擁護者我也認同網友的建議，或許不妨直接將產品的定價拉得更高$200左右以我手上的餐廳來說，除一般菜單外，同時還另外成立會員俱樂部有完全不同的一份菜單，客單價則是翻倍計算重點在於你要讓你的客人感覺到，你的甜點是能符合、彰顯他們身分，並且是具有獨特性以上隨便想到順手打的也希望版友能指教 Abu的餐點很棒，相信你創業也能成功的！有需要找美食線記者、美食家，私底下再問我吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.233.241