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[問題] 關於食品級鋁合金

看板Mechanical (機械)作者 (ashe12378)時間8年前 (2017/08/21 01:28), 編輯推噓5(5推 0噓 31→)
留言36則, 8人參與, 最新討論串1/1
想詢問一下，一般使用鋁合金製作的食品模具，他們的鋁合金真的是所謂的食品級嗎？還 是只是一般鋁合金（6061）鍍上鐵氟龍呢？如果是食品級鋁合金在台灣買的到嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.207.83 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Mechanical/M.1503250130.A.795.html
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08/21 01:53, , 1F
其實就連所謂食品級不鏽鋼都是一場騙局，你覺得鋁合金有嗎
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？
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真的要講，只有食品工業被限制要符合特定的規範，但是那是
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因為要用鹽酸清洗才會要求使用耐腐蝕材料，一般烹飪用的，
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就算直接拿醋來煮，一般不鏽鋼與鋁合金也不會溶出
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08/21 06:52, , 6F
其實食品級不鏽鋼管路成分沒差異的說XD是加工程序有差異
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主要是要求無死角而已
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跟CIP程序有關
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也是，歐盟也只是列出參考用材料，沒有硬性規定，台灣的食
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藥署還特別發文強調錳不鏽鋼是安全可用在食器上
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推
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食品級不繡鋼是316 ,304都不能用，歐盟都316
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結果馬上看到有一個被騙的
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歐盟對食器的規範是1935/2004/EC，裡面壓根沒提到不鏽鋼，
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更別提說有特別指定316。
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而1935/204/EC甚至沒規範錳的溶出量，也就是之前講用204不
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鏽鋼會溶出的錳。勉強要講只有義大利有規定，但溶出允許值
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也很高，就算是劣等大陸204不鏽鋼，也溶不出那麼高的值
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之前跟TetraPak做過生意，都是用316（部分位置316L），沒
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有看過低於這個的
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其實法律規定的食品不鏽鋼標準沒那麼高的啦
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某些陸商價格取向的用2系列也能符合法令
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糟糕，完全離題
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主要還是怕鏽蝕在管內，才會直上316，反正食品業over desi
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gn也不太會被念
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316L是醫療級。3xx 4xx 在台灣都算食品級
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推
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番號跟耐蝕能力比較重要啦，那有什麼真的醫療級食品級
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推
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樓上自肥
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推
08/21 18:36, , 28F
醫療器材的零件我316L、316、304、430 都沖過，只有用途
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跟價格才是真正的分級
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食藥署跟本沒有規定什麼不鏽鋼是食品級的，別再瞎傳這些錯
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誤的資訊了
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08/21 18:44, , 32F
304都出來說話了...
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推
08/22 22:31, , 33F
我做食品配管的 若客戶做運動飲料則用316L耐腐蝕
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08/22 22:31, , 34F
一般都304就撐很久 最主要還是要CIP管路清洗
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08/22 22:32, , 35F
微生物的危害比較大....
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08/22 22:32, , 36F
食品及鋁合金我沒聽過
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