[資訊] 日本城鄉老店的創新-盛岡線上中日文講座

看板NIHONGO (日語板)作者cuobe (網路強迫症)時間4年前 (2021/03/12 00:06)推噓1(1推 0噓 0→)

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講座為中日文口譯進行，線上免費講座，時間為***日本時間*** 現場也有QA時間，歡迎大家參加。 ◆日程：＜Ⅰ＞2021年3月13日(六) 15點~ ＜Ⅱ＞2021年3月14日(日) 15點~ 所要時間：1小時參考網址：https://fb.me/e/1i3h7EWf5 就如同公視戲劇《我的婆婆怎麼那麼可愛》一般，創造鳳梨酥帶起來地方經濟效應,一口蕎麥麵和南部鐵器也是成為人人知曉的盛岡招牌,而其中成為地標的百年老店「東家」蕎麥麵店及擁有400年歷史的南部鐵器創始元祖「鈴木主善堂」如何在這數百年年來屹立不搖,保留傳統及持續創新,一間餐廳可以做的不只是餐飲而已,南部鐵器的工房又如何找到年輕的職人傳承下去。這次我們請到東家的專務為我們介紹盛岡的飲食觀光特色也談談他在盛岡豎立的品牌故事及回饋台灣的一系列活動,並且有幸邀請到南部鐵瓶始祖「鈴木主善堂」的第13代傳人,國寶級大師鈴木忠一郎以及他的徒弟親自為我們介紹如何選購南部鐵器。如果你對日本傳統工藝及職人文化有興趣卻不得其門而入,千萬不要錯過這次交流的機會! ◆日程：＜Ⅰ＞2021年3月13日(六) 15點~ ＜Ⅱ＞2021年3月14日(日) 15點~ 所要時間：1小時【活動概要】 ◆内容：（１）南部鐵壺或一口蕎麥麵的介紹（２）地方的老牌店鋪的延續與創新談（3）盛岡生活分享 ◆活動流程：＜Ⅰ＞2021年3月13日(六) 15點~　【來賓】有限公司鈴木主善堂 13代傳人鈴木忠一郎南部鐵壺發展中,由四大家的釜師為中心發展,其中鈴木家為鐵瓶始祖,從盛岡城棲鐘(指定文化財)到雅子妃殿下的成婚記念品皆出自於鈴木主善堂。歷經400年的歷史仍堅持著傳統製壺技術持續從事鐵壺的傳承與製作。日本的茶道文化跟鐵壺的關係息息相關,這次直接線上來揭開神秘面紗的傳統工藝及職人生活。為何百貨展示的日式鐵壺總是價格不菲?這次由13代傳人及徒弟親自介紹並回答各位問題, 絕對不會錯! 藤澤幸二：在鈴木主善堂擁有15年以上的資歷,許多作品出自於他手。參考URL： https://shuzendo.com/new/ ＜Ⅱ＞2021年3月14日(日) 15點~ 【來賓】株式会社東家專務取締役全日本わんこそば選手権事務局長盛岡三大麵普及協議会事務局担当高橋大不僅在老店的創新持續下功夫,更是聚集三大麵產業的招集人之一,也對盛岡的觀光,藝術, 電影,社區營造投入不少心力,甚至製作獨立微電影,此外積極採用打工度假的台灣人,以及去年盛岡首創,召集喜歡台灣的盛岡人做一系列的宣傳台灣活動。參考URL： https://wankosoba.jp/ ◆舉辦地點：線上：使用Zoom及FB ◆參加人數：不限 (前４０名贈送禮卷或東京餐飲招待卷,由於禮卷只能在日本使用，限日本居住者) ◆參加費：免費 (禮品發送預計4月中) 【報名方式】點選以下連結填寫報名表單。將會以mail寄送直播連結URL。 https://reurl.cc/jq992q 【參加單位】【主辦】ヒューマンコンパス合同会社【協力】盛岡市 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.191.96 (臺灣) ※ 編輯: cuobe (27.242.191.96 臺灣), 03/12/2021 00:07:42 ※ 編輯: cuobe (27.242.191.96 臺灣), 03/12/2021 01:02:51