[請益] 特別口味的麻辣滷味租店疑問

看板Stall (攤販)作者xiaotiantian (小甜甜)時間15年前 (2011/03/13 15:03)推噓2(2推 0噓 6→)

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各位大大你們好!小妹有一事想請教: (去年本計畫跟朋友一起開服裝店的,但因為她家那邊規劃步行街要施工的關係,暫停擱下了.) 本人雖做得一收好菜,不過沒有自己做生意的經驗. 拜師學藝,滷得一鍋好吃的麻辣滷 (是正宗的武漢的那種真正又辣,又有點麻的哦! 而且會有很香的中藥材味道, 採用了三十幾種上等中藥材熬制的滷汁湯底, 決不參加任何防腐劑和色素,都為新鮮現做的.),但卻找不到更好的銷售管道. 年後直今一直都有在做,吃過的人都覺得很好吃,很特別說我應該做來賣. 所以目前都是一直在做預訂的訂單. 問題點來了: 1,現在都是我自己滷好還要到處送貨,大小單都得送,時間很浪費, 而且我都住楊梅的埔心這邊,大都送去中壢附近; 2,想租店面,但租中壢的租金也不便宜,這樣不知道有沒得賺, 還是說賺來的都給房東了,因為小吃利潤不高.我用的材料都很講究, 為了品質我是不會用便宜的藥材來代替的.看似同樣的東西, 我的成本就高了很多了; 3,我現在都是做預訂單和一些機關團體的預訂單,都親自送貨上門, 這樣走下去如果不開店我要怎麼樣才能把生意真正做大; 4,如果去擺攤需要注意些什麼?要哪里工具? (因為我的產品都為滷好放冰箱想吃的時候隨時享用的那種,可以冷吃也可以加熱吃.) 5,天氣熱了,帶出去擺攤,需要降溫的箱子要裝什麼樣的合適?去哪里買? 感謝大家的支持和建議!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.131.185