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[新聞] 成都「機器人廚房」掀風潮 菜餚一分鐘就上桌 顧客滿意「口味穩定」

看板Stock (股票)作者 (天機老和尚)時間4小時前 (2024/10/31 15:13), 3小時前編輯推噓14(19推 5噓 30→)
留言54則, 35人參與, 2小時前最新討論串1/1
原文標題：成都「機器人廚房」掀風潮 菜餚一分鐘就上桌 顧客滿意「口味穩定」 原文連結：https://reurl.cc/Gp170W 發布時間：2024年10月29日 週二 下午5:09 記者署名： 原文內容： AI風潮似乎正逐漸影響中國餐飲業，在成都市錦江區一家社區餐廳內，廚房只有幾名工作 人員，他們將切好的食材放入機器中，「智能炒菜機」立刻按照指令預熱、放油、翻炒， 一道色香味俱全的「魚香肉絲」，只要一分鐘就能上桌。顧客表示口味穩定，吃不出來是 「機器人炒的」。 雖然食客稱，機器人炒菜，終究少了點「鍋氣」，但民眾有時就是要方便且實惠。機器人 廚房不僅味道合格，效率也非常驚人，用餐高峰期，民眾點的10個菜不到半小時就上齊。 該品牌餐廳創辦人黃天勇說，如果以川菜「辣子雞」為例，人工烹調需要8到10分鐘，人 力成本人民幣7至13元（約新台幣31元到58元）；但炒菜機僅需3分半，能源成本約人民幣 0.5元（約新台幣2.25元）。 成都餐飲同業公會執行會長袁小然分析，從線上支付、點餐、無人配送、大數據分析食客 偏好到個性化推薦菜品等，數位化技術正慢慢改變餐飲業的每個環節。也有人認為，炒菜 機器人將有助於中菜在世界拓展。 心得/評論： 天機老和尚我曾經待過，類似卜蜂那種冷凍食品的工廠 做食品的自動機械很多，甚麼八爪機的都可以很快的完成工作 但外型都不是人形機器人。 另外多打幾個字，不然被說沒股點 包括巨大、美利達等某些自行車代工廠，早就引進機械手臂等進行 噴塗工作了 所以不用期待這些餐飲、自行車代工廠等產業會因為機械人而增加獲利。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.124.165 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Stock/M.1730358819.A.905.html
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10/31 15:14, 4小時前 , 1F
你的心得跟新聞也沒關係吧? 硬要扯罷了
10/31 15:14, 1F
推
10/31 15:17, 4小時前 , 2F
不就預製菜....
10/31 15:17, 2F
一般餐廳都是只提供菜單上的菜色供客人點選啊 而且是客人點選後，店員才把材料放進自動料理機料理 也不算預製菜
推
10/31 15:17, 4小時前 , 3F
乾啊就7-11微波食物啊
10/31 15:17, 3F
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10/31 15:18, 4小時前 , 4F
關AI屁事，這就一般自動化生產而已
10/31 15:18, 4F
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10/31 15:19, 4小時前 , 5F
就自動炒菜機啊,硬要扯機器人
10/31 15:19, 5F
所以沒有所謂的"機器人"廚房 重點在不會是"人形" ※ 編輯: anti87 (101.137.124.165 臺灣), 10/31/2024 15:21:04
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10/31 15:20, 4小時前 , 6F
我家也有豆漿機器人，把洗好的豆子放進去會變豆漿
10/31 15:20, 6F
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10/31 15:20, 4小時前 , 7F
一分鐘就是預制菜啊
10/31 15:20, 7F
噓
10/31 15:21, 3小時前 , 8F
反觀
10/31 15:21, 8F
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10/31 15:23, 3小時前 , 9F
應該不是增加獲利 是減少支出
10/31 15:23, 9F
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10/31 15:24, 3小時前 , 10F
這種比較類似協作機器手臂 不是人形機器人
10/31 15:24, 10F
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10/31 15:24, 3小時前 , 11F
但餐飲店要展店的話應該幫助很大
10/31 15:24, 11F
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10/31 15:25, 3小時前 , 12F
不需要重新訓練炒菜師傅 機器裝一裝就能開店
10/31 15:25, 12F
噓
10/31 15:25, 3小時前 , 13F
我家也有飲用水機器人，它會幫我弄成熱水、溫水和冰
10/31 15:25, 13F
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10/31 15:25, 3小時前 , 14F
水三種任我選
10/31 15:25, 14F
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10/31 15:25, 3小時前 , 15F
店主只要負責進貨把貨倒進去就好
10/31 15:25, 15F
推
10/31 15:27, 3小時前 , 16F
其實只是把機器形容成人
10/31 15:27, 16F
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10/31 15:28, 3小時前 , 17F
看成不同型態的機器人即可
10/31 15:28, 17F
推
10/31 15:30, 3小時前 , 18F
一分鐘煮好菜XDD
10/31 15:30, 18F
推
10/31 15:32, 3小時前 , 19F
其實用微波的不就好了?
10/31 15:32, 19F
推
10/31 15:32, 3小時前 , 20F
失業率更高了
10/31 15:32, 20F
擔心失業率的話，當初就不會從窮國引進一堆外勞了 ※ 編輯: anti87 (101.137.124.165 臺灣), 10/31/2024 15:33:00
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10/31 15:32, 3小時前 , 21F
我家有烤土司機器人 放進去拿出來就又酥又香
10/31 15:32, 21F
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10/31 15:32, 3小時前 , 22F
廚師要準備轉行了
10/31 15:32, 22F
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10/31 15:34, 3小時前 , 23F
炒菜機發明也超久了 不普遍基本上還是因為不實用
10/31 15:34, 23F
推
10/31 15:37, 3小時前 , 24F
專用機器人跟通用機器人不同
10/31 15:37, 24F
推
10/31 15:42, 3小時前 , 25F
一般自動化都在工廠 產線偏前端 用在客戶端的炒菜
10/31 15:42, 25F
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10/31 15:42, 3小時前 , 26F
自動化台灣還很少見吧
10/31 15:42, 26F
推
10/31 15:43, 3小時前 , 27F
說真的這跟"機器人"的定義差得多了，充其量算炒菜機
10/31 15:43, 27F
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10/31 15:43, 3小時前 , 28F
10/31 15:43, 28F
推
10/31 15:43, 3小時前 , 29F
我家也有排泄物處理機器人，一鍵就可以把屎處理到
10/31 15:43, 29F
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10/31 15:43, 3小時前 , 30F
化糞池
10/31 15:43, 30F
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10/31 15:46, 3小時前 , 31F
看這個還不如看日本便利商店的炒飯機器人 包飯糰機
10/31 15:46, 31F
噓
10/31 15:47, 3小時前 , 32F
支那語 什麼預製菜
10/31 15:47, 32F
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10/31 15:48, 3小時前 , 33F
只需要口味穩定不需要機器人 中央廚房就可以
10/31 15:48, 33F
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10/31 15:49, 3小時前 , 34F
我覺得支語的預製菜更貼切
10/31 15:49, 34F
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10/31 15:50, 3小時前 , 35F
台灣叫調理包感覺就在意圖美化
10/31 15:50, 35F
推
10/31 16:01, 3小時前 , 36F
這都敢叫機器人 難怪一堆人都敢說自己AI
10/31 16:01, 36F
推
10/31 16:03, 3小時前 , 37F
這就工具機的概念阿~跟機器人差多了
10/31 16:03, 37F
推
10/31 16:11, 3小時前 , 38F
我最近買了洗衣機器人 把衣服和洗衣精放進去 一小
10/31 16:11, 38F
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10/31 16:11, 3小時前 , 39F
時就自動洗好 不用再自己用洗衣板搓
10/31 16:11, 39F
噓
10/31 16:25, 2小時前 , 40F
這跟生產線沒什麼差別
10/31 16:25, 40F
推
10/31 16:30, 2小時前 , 41F
這是大突破，餐廳引進機器人，可以自動炒菜，每一個
10/31 16:30, 41F
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10/31 16:31, 2小時前 , 42F
都是現炒、不是預製、不是工廠大量生產，成本低也
10/31 16:31, 42F
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10/31 16:31, 2小時前 , 43F
不用找廚師，個人覺得未來會更普及並解決缺工
10/31 16:31, 43F
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10/31 16:32, 2小時前 , 44F
一般人也能更容易吃到現炒熱飯菜
10/31 16:32, 44F
噓
10/31 16:40, 2小時前 , 45F
會回話了耶
10/31 16:40, 45F
推
10/31 16:51, 2小時前 , 46F
這樣我家也一堆機器人 有一台很薄會唱歌會演戲的
10/31 16:51, 46F
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10/31 16:56, 2小時前 , 47F
打工人在吃的，比超商食品好多了
10/31 16:56, 47F
推
10/31 16:57, 2小時前 , 48F
降餐廳成本很有用
10/31 16:57, 48F
推
10/31 16:57, 2小時前 , 49F
……
10/31 16:57, 49F
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10/31 17:03, 2小時前 , 50F
調理包跟機器人現炒還是有差異
10/31 17:03, 50F
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10/31 17:04, 2小時前 , 51F
餐廳成本不見得降低，但是至少不用怕找不到廚師
10/31 17:04, 51F
推
10/31 17:09, 2小時前 , 52F
我家有榨果汁機器人，水果削皮放進去，幾秒鐘就變
10/31 17:09, 52F
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10/31 17:09, 2小時前 , 53F
果汁
10/31 17:09, 53F
推
10/31 17:13, 2小時前 , 54F
你要把食材制式化你知道有多難嗎？
10/31 17:13, 54F
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