[新聞] 成都「機器人廚房」掀風潮 菜餚一分鐘就上桌 顧客滿意「口味穩定」
原文標題:成都「機器人廚房」掀風潮 菜餚一分鐘就上桌 顧客滿意「口味穩定」
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發布時間:2024年10月29日 週二 下午5:09
記者署名:
原文內容:
AI風潮似乎正逐漸影響中國餐飲業,在成都市錦江區一家社區餐廳內,廚房只有幾名工作
人員,他們將切好的食材放入機器中,「智能炒菜機」立刻按照指令預熱、放油、翻炒,
一道色香味俱全的「魚香肉絲」,只要一分鐘就能上桌。顧客表示口味穩定,吃不出來是
「機器人炒的」。
雖然食客稱,機器人炒菜,終究少了點「鍋氣」,但民眾有時就是要方便且實惠。機器人
廚房不僅味道合格,效率也非常驚人,用餐高峰期,民眾點的10個菜不到半小時就上齊。
該品牌餐廳創辦人黃天勇說,如果以川菜「辣子雞」為例,人工烹調需要8到10分鐘,人
力成本人民幣7至13元(約新台幣31元到58元);但炒菜機僅需3分半,能源成本約人民幣
0.5元(約新台幣2.25元)。
成都餐飲同業公會執行會長袁小然分析,從線上支付、點餐、無人配送、大數據分析食客
偏好到個性化推薦菜品等,數位化技術正慢慢改變餐飲業的每個環節。也有人認為,炒菜
機器人將有助於中菜在世界拓展。
心得/評論:
天機老和尚我曾經待過,類似卜蜂那種冷凍食品的工廠
做食品的自動機械很多,甚麼八爪機的都可以很快的完成工作
但外型都不是人形機器人。
另外多打幾個字,不然被說沒股點
包括巨大、美利達等某些自行車代工廠,早就引進機械手臂等進行
噴塗工作了
所以不用期待這些餐飲、自行車代工廠等產業會因為機械人而增加獲利。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.124.165 (臺灣)
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一般餐廳都是只提供菜單上的菜色供客人點選啊
而且是客人點選後,店員才把材料放進自動料理機料理
也不算預製菜
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所以沒有所謂的"機器人"廚房
重點在不會是"人形"
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擔心失業率的話,當初就不會從窮國引進一堆外勞了
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