Re: [請益] 國中家政課要怎麼上?

看板Teacher (教師)作者lalawa (華麗人生)時間18年前 (2006/09/01 09:40)推噓2(2推 0噓 0→)

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先來一篇成功高中家政老師的家政教學經驗分享這篇文章的作者是我的偶像 XD http://tinyurl.com/cahk6 雖然他是高中家政但是還是跟國中有點相關而且裡面提到的家政概念淺顯易懂如果有人問我家政在學什麼以我念家政系四年的標準答案都是：營養、家庭、幼兒這樣的回答非常地簡略但是卻明白告訴您家政絕對不等於縫縫補補又煮煮至於板上有人說的手工藝、烹飪課這些都只是家政的其中一小小小小部分而且除非您要做的手工藝以及烹飪課對學生未來生活有重大意義不然其實有更多東西是更需要在家政課中學習的接下來談國中三年級的家政剛好我今年也是帶國三家政可以彼此討論切磋我們學校用的是康軒版本所以我以康軒版本為例與您分享我的教學大綱如果您也剛好是用康軒版本可以參考參考如果您不是用康軒版本可以再詳細說明貴校使用版本相信版上應該也會有人能給你一些比較專業的回應 ~笑~ 1. 六大類食物介紹 2. 份量的概念 3. 熱量的計算 4. 壓力與考生飲食 5. 食品衛生與安全（一） 6. 食品衛生與安全（二） 7. 食品加工、食品添加物（一） 8. 食品加工、食品添加物（二） 9. 青少年慢性疾病 10. 正確飲食觀念 11. 台灣美食巡禮 12. 異國飲食文化 13. 烹調法介紹 14. 廚房設備介紹 15. 烹飪課差不多就這些吧從教學大綱裡您應該可以發現烹飪課的先備知識非常多應該是說烹飪課是一整學期所學知識的成果發表不管上什麼單元都應該要問自己這一堂課上完之後對於學生的人生是不是有用就算要教烹飪至少也要能煮出既符合衛生安全、營養又健康的食物吧那這樣在上烹飪課之前就應該要讓學生知道各種食物的分類酪梨到底是水果還是油脂類？玉米是蔬菜還是五穀根莖類？怎樣的蕃茄是蔬菜怎樣的蕃茄是水果？要怎麼吃才能吃的健康吃得營養？哪一類應該吃幾份才是衛生署的每日飲食建議量？可不可以一整天都不吃飯只吃水果或蔬菜？一天可以吃三顆蛋嗎？長期吃代餐好不好？要怎樣吃才衛生？豬肉買來是要放在冷凍還是冷藏？如果我常需要外食要怎麼挑選衛生的店家？還有很多很多舉都舉不完的例子講到這裡應該可以稍微瞭解家政的營養在學些什麼呵還有家庭以及許多與生活相關的事務呢家政要讓學生學到「帶得走的能力」能夠處理目前生活中遇到的問題以及具備創造、經營未來美好生活的能力如果講到現在還是毫無頭緒不知道要怎麼教家政那就上網搜尋九年一貫網站綜合活動領域家政相關的教材吧網路上有很多教案可以讓你參考 ^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.75.13.251