Fw: [新聞] 堅持品質「難搞」餐廳獲獎

看板Tour-Manager (導遊領隊)作者PECOPECO (請拍打餵食)時間12年前 (2013/01/14 03:16)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Taitung 看板 #1GyjsJoy ] 作者: moki (˙ˇ˙) 看板: Taitung 標題: [新聞] 堅持品質「難搞」餐廳獲獎時間: Mon Jan 14 00:15:12 2013 【聯合報╱記者李蕙君／台東報導】 2013.01.13 03:26 am 以精緻原民風味餐聞名的台東市米巴奈山地美食坊，去年12月獲經濟部表揚台灣優質餐廳；老闆林耀輝表示，堅持誠信、拒絕低價剝削的經營理念很重要，顧客真正吃到新鮮美味，餐廳才能長久；他常接到顧客來信道謝，就是最大成就。「米巴奈」營運10年，研發出多道原住民精緻餐點，食材也多取材自在地特產，還有申請專利的烤玉米筍；除了菜餚，餐廳周邊環境乾淨整齊，連客人不會注意到的出菜夾放置櫃都井然有序，深受好評。最近台東發生餐廳回收剩菜事件，林耀輝有感而發表示，陸客團盛起後，多數餐廳受到旅行業者一層層的壓價剝削，為達生意量而放棄對高品質的追求及堅持，自然無法誠實待客，做出壓低成本的不肖行為，喪失信譽，得不償失。米巴奈在旅行業中是出了名的「難搞」餐廳，林耀輝笑說，他不接受傲慢導遊指使，堅持自我風格，也無法容忍過分抽佣、壓價。「做得好，客人自然會來，不差這一桌。」林耀輝認為，餐飲業者應把本身各方面品質顧好，他把過分欺客或壓榨餐廳的旅行業、導遊列為黑名單，拒絕往來，生意仍好，甚至吸引大陸餐飲菁英參訪團前來考察及座談。【2013/01/13 聯合報】@ http://udn.com/ http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM1/7632609.shtml --

推

godtomanne

9/10 00:18,

9/10 00:18

→

alt

9/10 00:24,

9/10 00:24

噓

9/10 00:25,

9/10 00:25

-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.239.210.110 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: PECOPECO (114.36.88.204), 時間: 01/14/2013 03:15:59