[心得] 澳洲的Coffee School

看板WorkanTravel (打工旅遊)作者sili0309 (迷途NN )時間15年前 (2011/05/16 15:43)推噓3(3推 0噓 1→)

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圖文網誌版: http://chisili.pixnet.net/blog/post/57348164 常常有人會問想去咖啡廳打工須要先去咖啡學校拿證照嗎? 澳洲的咖啡學校值得去上嗎? 如果你本身就喜歡咖啡，而且天天都會泡咖啡，去上咖啡課程只是為了拿這張證照如果你從來沒泡過咖啡，來上一堂咖啡課程不只拿證照還可以學到許多泡咖啡的技巧以下是我個人去上咖啡課程的經驗有興趣的人可以參考... ------------------------------------------ 每次看到老闆製作一杯咖啡，從磨咖啡豆、打奶泡到拉花，不管是視覺或是味覺都是一種享受。在澳洲有專門的咖啡學校，從基本的理論到實際操作，在專業人員的指導下，讓你從門外漢變成令人稱羨的咖啡師傅。在Jonan的號召下，樓上招樓下、阿母招阿爸，浩浩蕩蕩11個人一起報名參加咖啡課程，價格也從原價195元殺殺殺砍砍砍到135元，這就是所謂的團購力量大早上10:30課程準時開始，先觀看DVD影片讓大家對今日主角--咖啡有基本的認識。再經過老師的實際操作及詳細的解說，大家各自選一台咖啡機當作今天的好伙伴，展開一天魔鬼般的咖啡訓練課程。要來上咖啡課之前，我們已經偷偷上網做過一些預習的功課，大大們都說Latte的沖泡步驟與Cappuccino完全相同，只是咖啡、牛奶之間的比例稍有改變而已。老師卻說兩種咖啡在打奶泡的技巧上也有很大的差異，一開始做Cappuccino很快就上手，還自以為是咖啡師傅附身。等到要嚐試做Latte不管怎麼調配，老師都說又做出另外一杯Cappuccino，難道附身在我身上的咖啡師傅只會做Cappuccino嗎？整個早上我們像是落入無限的迴圈中，泡咖啡、打奶泡、請老師鑑定…，你們一定很好奇那這些失敗品去哪裡了？！噓…只有一小口到我的嘴巴裡，剩下的就通通請水桶先生喝了。果真是三個臭皮匠勝過一個諸葛亮，午餐時間和大家切磋討論之後，終於讓我調出一杯像樣的Latte。一杯頂級咖啡的味道很重要，美感也是一大關鍵。下午老師教導大家拉花的本領，而我們的拉花就像是小學生的塗鴉，歪歪扭扭，另有一番童趣阿！和咖啡大戰一天後，雖然我們沒有到出師的等級，但還是順利拿到證照，並且全身飄逸著咖啡香！想要泡一杯好喝的咖啡，其中暗藏深奧的學問，這絕不是我們一天的學習就可以領悟的附上咖啡學校的網頁有興趣的人可以去看看 http://www.coffeeschool.com.au/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.169.173.222