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討論串[請益] 勾芡？
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Re: [請益] 勾芡？
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者curmathew時間18年前 (2007/10/15 19:28), 編輯資訊
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芡是一種植物的果仁. 可以磨成粉. 跟玉米粉、地瓜粉、太白粉等富含澱粉的東西一樣. 可以用來使湯收汁變濃稠. 所以勾芡才叫做勾"芡"吧. 至於為什麼要用"勾"的. 我就不知道了XD. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 203.73.87.36.
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[請益] 勾芡？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者Petri2007 (Petri)時間18年前 (2007/10/15 18:02), 編輯資訊
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突然想到的，. 為什麼我們把使食物變得濃稠的動作叫做 勾芡？. 感覺上這個動作與”勾”與”芡”都沒什麼關係. 會不會這不是國語，而是方言之類的？. 謝謝. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 218.161.52.141.
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