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討論串[請益] 請問台灣牛和外國牛有何不同?
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Re: [請益] 請問台灣牛和外國牛有何不同?
推噓0(0推 0噓 2→)留言2則，0人參與, 最新作者hermitwhite (不存在的騎士)時間16年前 (2009/07/11 01:31), 編輯資訊
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台灣沒有本地牛排，並不是牛種問題而是文化與環境問題. 其一是牛排本來就是外來的食用方式，其二是因為台灣的環境不適合大量養殖肉牛. 而黃牛本身在肉質上是可以適合牛排的食用方式的，只是因為上述原因. 所以沒有積極改良、作為商品也不經濟. 我找不到標榜黃牛肉的牛排在哪. 印象中是台塑之類的大集團在展示性的
(還有294個字)
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[請益] 請問台灣牛和外國牛有何不同?
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者HuangJC (吹笛牧童)時間16年前 (2009/07/10 23:37), 編輯資訊
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牛排標榜黃牛肉我沒看過... 另外台灣不會有本地牛排(至少以前沒有;真要學,台灣農夫什麼學不會?). 因為台灣牛就是適合做牛肉麵. 要外國牛(美國或日本都有)才適合作牛排;我知道是品種不同. 這又帶出兩個問題:. 1.反過來說,外國牛做台式牛肉麵會怎樣?. 2.品種不同當然是正確的答案,但如果要換個
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