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[ ask-why ]
討論串消化食物的機制
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補點簡單的生理學看法. 「消化」是食物分解為小分子以利於吸收的過程，又分二種，. 一是機械性消化，就是把大團的食物打散成小團；. 二是化學性消化，把大分子分解成小分子，如澱粉→麥芽糖→葡萄糖。. 食物的消化從口腔唾液的澱粉酶一直到腸道的多種酵素都一直在進行。. 「吸收」是胃腸把被消化後的小分子吸收到
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如果名稱很重要，我說的「吃不胖」的確是指營養不良（malnutrition），. 不過這裡並不講那種結構病變、癌症之類的重症病人，. 這裡的範圍是限縮在...you know，就是那種「消化吸收」能力不好的小孩或青年，. （這裡的「消化」是指生理學上「大分子分解為小分子」，. 「吸收」是指「小分子被
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靜脈營養是很常用，也非常有用的手段. 但是全靜脈營養有很多併發症. 比如膽結石、脂肪肝、中心靜脈導管的感染、血管壞掉等等等. "吃不胖"恐怕不能算是indication。. 只有一週以上不能經由腸道獲得營養，才會使用全靜脈營養. 如果預期三、五天就可進食，那只要從週邊靜脈打葡萄糖液補充一下就好了.
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糯米含有高含量的支鍊澱粉，人類的澱粉酶對於支鍊澱粉沒什麼作用，. 所以糯米類食品消化速度很慢。. 跟彈性無關，支鍊澱粉有彈性只是巧合。. 另外「睡醒後是否會胃痛」實在不是判斷易消化的好標準。. 凡是暴食，脹氣，刺激性物質，情緒等等都有可能引起胃痛。. --. 「如果我沒錯認你們，你們必也自知都是天上
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以下中醫觀點。. 以容易被分解或被腸道吸收應該是目前被公認的定義，但我覺得還是有不足之處。. 我認為食物的成份即使進入血液循環，也未必保證能被吸收，. 否則如果有人吃不胖，用點滴把醣類蛋白質脂肪礦物質等營養成份打進去不就好了？. 即便改以「沒被排泄」定義也不夠，沒被排泄可能只是塞在組織液，. 對細胞
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