Re: 消化食物的機制

看板ask-why (知識奧秘)作者nidor (awful)時間16年前 (2009/10/14 23:58)推噓1(1推 0噓 5→)

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※ 引述《Dsigma (不要想啦)》之銘言： : 先定義一下我所謂的易消化就是吃進肚子後 : 容易被腸胃分解 : 吃完後立即睡覺前天起床會胃痛的視為不消化食物 : 前一陣子跟朋友討論了 "冬粉" 是否"易"消化的食物 : 我的看法是否在我的觀念裡那種有彈性 QQ的食物就是不易消化 : 例如: 麻糬 : 後來又討論到 "粽子" 也是不消化食物之一粽子也算是有彈性的食物 - 糯米 : 但若是以食材的彈性來分是否易消化下面可找到反例 : 乾硬食--如洋芋片、多力多茲 : 因此歸納了一下有彈性QQ的食物通常是組織較綿密因此消化液不易滲入其中 : 而硬食則是因為硬缺水份 : 另外好消化應該不等於易吸收吧? 因為我看到的資料說冬粉難消化 : 可是被視為容易吸收吃完易有飽足感 : 以上的想法還是有很多漏洞還有錯誤 : 有沒有人能從消化生理學的角度給我一點想法謝謝糯米含有高含量的支鍊澱粉，人類的澱粉酶對於支鍊澱粉沒什麼作用，所以糯米類食品消化速度很慢。跟彈性無關，支鍊澱粉有彈性只是巧合。另外「睡醒後是否會胃痛」實在不是判斷易消化的好標準。凡是暴食，脹氣，刺激性物質，情緒等等都有可能引起胃痛。 -- 「如果我沒錯認你們，你們必也自知都是天上的子民，本來不從屬於誰，即使不完全自由，卻都自由，平等地自由；因為地位和等級，跟自由不相矛盾，可以和諧地共存。那麼，論理性和正義，誰能對平等的同輩冒稱帝王而君臨？論權利和光榮，雖有所不同，但論自由，卻都是平等的，我們本沒有法律，也不犯罪，怎能拿法律和命令壓在我們頭上。」 --撒旦對天使演說。<失樂園>，彌爾敦，1667 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.89.136