[請問] 加蛋十五去蛋十
看了幾家早餐店的菜單後覺得很奇怪,為何餐點加蛋要
加價十五元,但是不加蛋只能扣除十元?
這種算法的內部機制是怎樣?
除了早餐店,其他的餐飲店菜單有這種奇怪算法嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.106.234 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1709530059.A.E0F.html
→
03/04 13:33,
9月前
, 1F
03/04 13:33, 1F
→
03/04 13:46,
9月前
, 2F
03/04 13:46, 2F
推
03/04 16:02,
9月前
, 3F
03/04 16:02, 3F
推
03/04 19:31,
9月前
, 4F
03/04 19:31, 4F
→
03/04 20:33,
9月前
, 5F
03/04 20:33, 5F
推
03/04 20:34,
9月前
, 6F
03/04 20:34, 6F
推
03/04 21:32,
9月前
, 7F
03/04 21:32, 7F
→
03/05 00:35,
9月前
, 8F
03/05 00:35, 8F
→
03/05 09:26,
9月前
, 9F
03/05 09:26, 9F
釐清一下,單就早餐店的部分,所謂加蛋不加蛋,是指還沒有做成成品的時候,
就讓顧客選擇。
例如︰雞排三明治四十元,顧客一開始說加蛋,老闆就煎雞排,煎荷包蛋,用三明
治夾雞排和荷包蛋,收顧客五十五元。
一號套餐有雞排蛋三明治和飲料,賣七十五元。顧客一開始說不加蛋,老闆就只
煎雞排,用三明治夾雞排,和飲料一起給顧客,收六十五元。
※ 編輯: saltlake (114.24.106.234 臺灣), 03/05/2024 10:37:34
→
03/05 10:46,
9月前
, 10F
03/05 10:46, 10F
推
03/05 15:37,
9月前
, 11F
03/05 15:37, 11F
推
03/06 21:35,
9月前
, 12F
03/06 21:35, 12F
(自始)不加蛋就把上面的成本打一開始去除了
再釐清一次,本文所謂不加蛋,不是讓店家把已經做好的料理移除雞蛋,甚至不是
讓店家別把已經煮好的蛋或煎好的蛋加進料理,而是打一開始就別把雞蛋一起料理
。
※ 編輯: saltlake (114.24.74.158 臺灣), 03/07/2024 09:09:22
→
03/07 10:59,
9月前
, 13F
03/07 10:59, 13F
推
03/07 12:22,
9月前
, 14F
03/07 12:22, 14F
→
03/07 12:23,
9月前
, 15F
03/07 12:23, 15F
→
03/07 12:24,
9月前
, 16F
03/07 12:24, 16F
→
03/07 12:24,
9月前
, 17F
03/07 12:24, 17F
→
03/07 12:25,
9月前
, 18F
03/07 12:25, 18F
→
03/07 12:25,
9月前
, 19F
03/07 12:25, 19F
→
03/07 12:26,
9月前
, 20F
03/07 12:26, 20F
→
03/07 12:26,
9月前
, 21F
03/07 12:26, 21F
→
03/07 12:27,
9月前
, 22F
03/07 12:27, 22F
好吧,我們提一個考慮更多的算法。
老闆開店準備食材需要金錢成本沒錯,但是老闆自己預估食材的量,不會是實際
賣出的量,而更可能超估。不會低估是因為沒有食材就不能再賣。
今天老闆估計賣一百份,固然因為有部分顧客要求不加蛋而增加庫存成本,但是
不肯讓顧客客製化或者搞加蛋不加蛋價錢特殊化,難道不會有讓部分顧客流失的
情況而增加庫存的風險?
客製化因為作業流程多而麻煩? 客製化商品對商人完全沒好處的話,早就消失了
。就是因為不客製化會流失部分顧客,或者說客製化才會額外吸引部分顧客,市
場才會有客製化商品。
推
03/07 12:32,
9月前
, 23F
03/07 12:32, 23F
→
03/07 12:32,
9月前
, 24F
03/07 12:32, 24F
→
03/07 12:33,
9月前
, 25F
03/07 12:33, 25F
→
03/07 12:33,
9月前
, 26F
03/07 12:33, 26F
→
03/07 12:34,
9月前
, 27F
03/07 12:34, 27F
^^^^^^^^^
這段距離的油錢和時間成本你沒算到
※ 編輯: saltlake (114.24.111.201 臺灣), 03/09/2024 01:03:25
→
03/09 08:24,
9月前
, 28F
03/09 08:24, 28F
→
03/09 08:24,
9月前
, 29F
03/09 08:24, 29F
→
03/09 08:26,
9月前
, 30F
03/09 08:26, 30F
→
03/09 08:27,
9月前
, 31F
03/09 08:27, 31F
→
03/09 08:28,
9月前
, 32F
03/09 08:28, 32F
推
03/09 08:30,
9月前
, 33F
03/09 08:30, 33F
ask 近期熱門文章
4
10
PTT職涯區 即時熱門文章