[討論] 如何不讓客人常晃點店家

看板customers (顧客行為討論)作者kisskisskiss (沒有男朋友T_T)時間19年前 (2006/01/01 18:00)推噓7(7推 0噓 4→)

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自己在東區咖啡廳打工常常會接到客人打來訂位的電話但是客人常訂了位臨時取消又不通知我們打電話去詢問也不接電話如果這是兩三個客人的話倒還好可惡的是常接到一次要訂10幾位的位子有的時候店裡面的東西都是剛好的都要因為有多人訂位的時候要再採買食物像昨天就有人訂了14個人因為這是前一天很晚才打電話來所以我們在昨天下午四點多又打電話確認他們也說知道有訂位於是就安心等待客人來臨訂位晚上七點結果一直沒出現一通電話也沒打後來也是我們又打電話去問才說他們延遲了可能不來了說一聲不好意思就算了說真的聽到這樣很想罵人可是他們又是客人雖然是沒來過的但是又不好每次訂位都詢問是否有來過本店我不知道這樣的心態是什麼訂了位又不來也不取消或許也有人會說店家也許不缺這些客人但是對店家會造成很大的困擾要多準備東西萬一人沒來我們又會浪費囤積一堆食物還沒賺錢就先虧錢我寧願店裡面一個客人也沒有也不要這樣被客人耍這只是一種禮貌你不來我們也不會責怪加上我們店的位子不多還要幫客人安排位子希望大家可以坐的很舒服相對的後來來店的人就無法有其他座位的選擇還被客人晃點這樣我們對已經來到店裡面的客人就很難交代給客人方便訂位甚至可以指定想坐哪裡但為什麼就被當作理所當然其實我們被晃點的機率非常高而每晃點一次我們心裡也會很難過因為我們都想把最好的服務或食物給客人真不知道要怎麼樣才能杜絕這樣的情形發生又不會對原本常來的客人或是已到店內的客人感到不好意思現在連我們自己要出去聚餐的時候萬一訂位不去了都會提早取消因為我們將心比心只是現在這樣的人是不是幾乎快沒了到底有什麼方法可以解決這樣的問題呢真令人頭痛 -- http://mypaper.pchome.com.tw/news/kiss0115/ 避邪用的新聞台同時希望避掉不該有的桃花呵呵第一次出現自己的照片希望不要嚇到大家才好 ^_^||| -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.80.100