[分享] 服務業的專業~
咱店只不過是小小的雜貨店 那為何還能生存至今呢?
這個問題其實我想了很久 後來想通了
原因很簡單 就是很多顧客不懂、不會 需要詢問
而現在的大賣場或者超商 基本上對他們的問題都不是很懂
所以某些顧客群還是會跑來我們這邊買也跟著詢問
例如.....
薏仁
常有客人不知道薏仁的種類 或怎麼煮 或怎麼分辨
或種類不同口感或煮法有何不同
客：薏仁...為什麼會分這三種阿??
我：(詳細講解)(職業秘密XD)
客：哪種比較好吃呢?
我：看你嚕~ A比較有口感 B口感減半 C無口感 不然這樣說好了 你是要煮什麼的呢?
客：就XXXXX嚕~
我：這樣阿 那我建議你買x的來煮
客：那要怎麼煮呢?
(以下不贅述 太多了 XD)
紅豆 綠豆
當然也有分種類嚕~
只是煮法一樣而已 XD
香菸
(前天遇到的)
客：我要XX跟OO的各一包
我：好~ (拿給他)
客：這兩包哪種比較淡阿?
我：嗯...OO嚕~ 你看一下 焦油尼古丁含量越低的就越淡
客：我本來是抽AA的 可是覺得喉嚨會癢 想換
我：這樣阿...從厚的變到最薄的 會讓你抽沒味道導致菸量會增加超多的哦
所以你要減量的話 我建議你抽這個 來慢慢變淡 才不會讓你的煙量增加太多
客：這樣阿 原來如此 (付錢) 那你們這邊有什麼飲料可以讓喉嚨比較不癢不痛的?
我：讓喉嚨不癢不痛的 我個人是建議楊桃汁啦 不過我們沒賣 (汗)
客：可是喉嚨很痛耶
我：不然這樣好嚕~ 隔壁的青草茶你要不要試試看? 不要喝厚的你跟他買薄的喝
厚的很苦 跟苦茶差不多 我怕你會喝到怕 所以買薄的就好了 試試看吧~
客：好阿好阿~ 謝謝你嚕~
我：不客氣 (笑)
......................以上
其實還有很多例子
很多客人都是不懂才會問
或者是 即便知道了 但是不是很了解
又或者 我也常被客人教 XD
就是我不懂的部分 客人教我怎麼用 XD
so~ 怎說呢 人阿 互相啦~
今天他們就是不懂 才會問 好好的對待 相信客人高興會回籠
你也高興不會讓心情變壞~
雖然後來還是被澳客把心情弄遭了........= ="
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執子之手～ 將子拖走 子說不走～ 關門放狗
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◆ From: 218.164.193.91
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薏仁有分三種
第一種 比較大顆的 就是薏仁原本的樣子
這種的比較大顆 吃起來比較有口感
這種的比較難熟 所以如果你用電鍋煮的話 可能必須要煮兩次
若是瓦斯爐煮的話 就要煮比較九嚕
第二種 也就是第一種的剖半
這種的當然也有口感 只是比第一種的口感還要減半嚕~
這種的 就比較快熟嚕 所以電鍋煮的話 煮一次即可
瓦斯爐的話 就不用煮很久嚕
但是若是不知道有沒有熟 就舀一顆起來咬就知道嚕~
第三種 就是壓平的
這種的更容易熟 = ="
完全沒有口感
可以說是入口即化 只是煮好後 湯會變的比較稠一些..........
金針有沒有漂白 肉眼就可以看出來了
髒髒黃黃橘橘的就是沒漂白
有漂白的 顏色會比較傾向黃色 且整株色彩形狀都很漂亮
乾香菇的種類很多
但是就講最簡單好分辨的
傘朵比較厚的是吃口感的 傘朵教薄的是吃味道的
紅豆一種比較好的 外表看起來粉粉的 像是裹了一層粉似的 那種的種類比較好
另一種看起來油亮的 就比較普通了
綠豆的分辨跟紅豆一樣
麵線的話個人是覺得手工麵線比較好吃
就是那種沒包裝的那種
保存方式就是陰涼處放著即可 (封口對折不要直接接觸空氣)
不要放冰箱 因為麵線會變硬變脆 煮後口感跑掉就不好吃嚕~
(冬粉米粉同上)
還有啥呢........
其他的想到在說嚕~
※ 編輯: kccerica 來自: 218.164.193.91 (03/24 22:03)
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也好~ 改一下好嚕~~
※ 編輯: kccerica 來自: 218.164.193.91 (03/25 04:34)
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