討論串[討論]客人嫌難吃該怎麼回應呢？
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你說的是那種吃完還要換的客人喔:p. 不過我提供一種情況啦~~~. 像我是個很愛管閒事的人. 我有過一次吧(?)吃了以後覺得真的很難吃..... 然後就跟他們說:你們的東西很難吃T_T. (請恕我不知道要怎樣用更好聽的說法,畢竟有些做餐飲業的好像從來沒試吃過自己做出來的"成品" <--不可以稱之為食
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那要看店...有的店會讓員工嚐店裡賣的食物~有的卻不會... 個人本身偏向要讓員工嚐過每樣菜(當然不必一人一份). 不然怎麼跟客人介紹自家商品呢~~@@. 該怎麼說呢...但是啊...通常用心的店家. 有客人反應東西不好吃~除了詢問不好之處以做改進之外. 看是口味上不合?或是烹調有出錯(例如牛排太生
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沒錯沒錯,可能每個店處理方式不同吧. 像我們店是只要有客人反應不好,馬上換一份,換到滿意為止. 如果吃完了才反應,會讓客人留下不好的印象,就不會想再光顧了. 而且事後才反應,我們外場下班會被主管訓話(雖然餐點不是我們做的). 說沒有觀察客人有不對勁的地方,沒有敏感度. 比如:吃到一半不吃了,或表情有
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